Sherazade Laoudedj

Cake au mascarpone
Un cake au mascarpone à l’ancienne, délicieux et super moelleux, pour un bon goûter qui fera plaisir aux petits et aux grands. C’est un cake au mascarpone parfumé à la cannelle. Eh oui cette épice, vous allez la trouver un peu partout chez moi, sucré ou salé. J »aime bien son parfum et son goût. La mascarpone donne un excellent moelleux à ce cake, qui est très simple à réaliser. Servez ce cake avec une bonne confiture, fraise pour moi, c’est trop bon….
10 min
45 min
Cuisine du monde
Cake
4personnes

Instructions :

Première étape
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Fouettez le sucre et la mascarpone jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  • Ajoutez un à un les œufs entiers, puis la farine, la levure et la cannelle.
  • Mélangez soigneusement.
  • Versez la préparation dans un moule beurré et fariné au préalable.
  • Enfournez votre cake dans votre four préchauffé et cuire à 180°C pendant 50 à 55 minutes.
  • Surveillez votre cuisson le dernier 1/4 d’heure pour qu’il ne brûle pas.
  • Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit en sortir bien sèche quand il est cuit.

Notes :

Ingrédients :

  • 125 g de sucre en poudre
  • 150 g de mascarpone à temperature ambiante
  • 3 oeufs
  • 160 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c à c de cannelle

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26 réponses

  1. J’ai déjà essayé le mascarpone dans la brioche mais jamais dans un cake. J’imagine tout à fait son goût et son moelleux. En plus moi aussi j’adore la cannelle, ce cake me plaît beaucoup !

  2. Merci Shezarade pour ton gentil commentaire sur mon article sur les droits d’auteur. Désolée pour ta mésaventure mais comme tu dis que cela ne nus empêche de poursuivre notre passion et de la partager avec le plus grand nombre de gourmands « honnêtes ».
    Ta recette est extra, sans doute plus allégée qu’avec du beurre. Bonne soirée, je t’embrasse.

  3. je n’ai jamais gouter a aussi bon cake, je lai fait avec la 100g de mascarpone (c’est tout ce qui me rester au frigo) et 50g de beurre je l’ai préparer pour des invités ils ont adorééééé merci beaucoup

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