Sherazade Laoudedj

Brioche au fromage
Une brioche extra moelleuse au fromage, qui gardera son moelleux plusieurs jours en la mettant juste dans un sac plastique. Un vrai délice cette brioche, légère et bien aérée et, en plus, super simple à faire. Je l’ai mangée en tartine avec du fromage fondu et un grand verre de lait tiède, trop bonnn. C’est une sorte de pain brioché que vous pouvez servir avec de la viande grillée ou un plateau fromage……
40 minutes
Rapide
Classique
brioche
4personnes

Instructions :

Première étape
Mettez la levure avec le lait tiède et laissez reposer 15 minutes Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange lait-levure et touillez Dans un grand plat creux (gas3a), mettez la farine et le sel Faites un puits et versez le mélange lait-levure-beurre Ramassez pour obtenir une pâte homogène Pétrissez 10 à 15 minutes pour obtenir un pâton souple<br>Façonnez en boule Mettez dans un saladier fariné, couvrir par un torchon Laissez reposer jusqu’à ce qu’il double de volume Retirez votre pâton, mettez sur une table et dégazez Ajoutez le fromage à la pâte et bien l’intégrer Partagez en 3 boules, Faites un boudin avec chaque boule Tressez votre brioche et la placez dans un moule à cake Badigeonnez avec l’œuf battu + 1 c à s de lait Parsemez de graines de sésames (facultatif) Couvrir avec un torchon et laissez reposer jusqu’à ce qu’il double de volume Préchauffez le four à 200°C Enfournez votre brioche pour 25 à 30 minutes (dès qu’elle prend une belle couleur dorée, c’est qu’elle est prête)

Notes :

Ingrédients :

500 g de farine 1/4 de litre de lait 2 c à s de beurre 1 c à s de levure sèche 100 g de fromage râpé 1 c à c de sel 1 œuf battu + 1 c à s de lait pour dorure Graines de sésames blanches (facultatif)

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79 réponses

  1. toujours aussi magnifique ta brioche ! il va falloir que je la tente !
    bisous

    ps : je n’ai pas reçu de news depuis le mois de juillet, vérifies si je me suis bien réinscrite sur ce blog mais il me semble bien que oui.

  2. Pour les commentaires ça va apparemment mais il est vrai que je n'ai pas reçu vos derniers articles (vous n'êtes pas en spam chez moi), en tout cas ravie d'avoir de vos nouvelles car cela me manquait.

    1. tu n’as reçu aucune newsletter depuis des semaines, c’est ça??? je suis désolée, j y travaille pour y remedier, bonne journée, bisous

  3. Salam
    Ça m'a l'air délicieux … Malgré que je ne pense pas qu'il en restera bien longtemps, crois-tu que le fait qu'il y est du fromage ne va pas altérer la brioche ?
    BarakaAllahoufik

  4. Cette brioche met l’eau à la bouche et sa version au fromage va surprendre et séduire mon petit monde !
    Pour te rassurer, pas de souci pour les coms et les newsletters arrivent bien.
    Merci de nous régaler par tes partages, bon week-end.

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