Sherazade Laoudedj

Bricks aux dattes et noix
Une petite pause gourmande. Cette petite douceur de gâteau algerien  avec un bonne tasse de thé cela vous dit ?? Pour changer de éternelle et l’indémodable samsa aux amandes, je vous la propose aujourd’hui aux dattes et noix. OOOOhhhhh, je ne vous dis pas à quel point c’est super méga bon. Le croustillant des bricks et le mariage noix-dattes parfumé à la cannelle, et ce miel parfumé à la fleur d’oranger. C’est toute la casbah de l’Alger la blanche qui s’invite chez vous. Acceptez-vous l’invitation ? Allez zoooo pour la recette, elle est super simple.
30 min
Rapide
Cuisine algérienne
Gâteau
4personnes

Instructions :

Première étape
  • Dénoyautez les dattes et les mélangez avec les noix.
  • Hachez le tout dans un mixeur.
  • Ajoutez la cannelle moulue et le sucre en poudre.
  • Mélangez à nouveau.
  • Découpez les feuilles de bricks en deux.
  • Prenez une feuille, pliez-la en deux dans le sens de la longueur.
  • Déposez une bonne cuillère à café de farce.
  • Pliez comme sur les photos.
  • À la fin, mettez un peu de blanc d’œuf pour souder.
  • Terminez ainsi toute la farce.
  • Faites chauffer de l’huile.
  • Plongez vos samsa, ou triangles dans l’huile bien chaude.
  • Baissez le feu et faites frire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée.
  • Disposez sur une une assiette avec un papier absorbant.
  • Chauffez le miel avec un peu de fleur d’oranger.
  • Trempez dedans tant que c’est chaud.
  • Égouttez.

Notes :

Ingrédients :

  • 250 g de dattes
  • 300 g de cerneaux de noix
  • 1/2 c à c de cannelle moulue
  • 150 g de sucre en poudre
  • 10 feuilles de bricks ou plus
  • 1 blanc d’œuf
  • Huile pour friture
  • Du miel avec un peu de fleur d’oranger pour tremper les bricks

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71 réponses

  1. Bonjour Sherazade,
    tout d’abord, je vous remercie d’avoir partager cette recette avec nous, cependant, j’ai essayé mais j’ai obtenu une farce trés sèche, j’ai du ajouter du beurre fondu la rendre un peu molle voilà et merci encore ! Sabi

    1. salam sabi, merci pour ton message, dis moi tes dattes étaient comment ??, si elles sont à la bases à peu sèches , ça risque de donner une farce pareil, c’est pour ça qu’il faut qu’elle soit moelleuse, la prochaine fois ajoute plutôt un peu de fleur d’oranger
      au plaisir de te relire 🙂

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