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170 Comments

  1. Rosa Papillon

    je vous remercier pour cette page

    Reply
    1. sherazade

      C’est moi qui vous remercie…
      C’est gentil.

      Reply
  2. Radia Yous

    Je prefere l’ancienne baklawa authentique sans options y’a pas mieux que le vrais traditionel

    Reply
    1. sherazade

      Moi aussi, je l’apprécie énormément.
      Il est vrai que la pâtisserie se modernise…
      Certains aiment et d’autres non.
      Merci pour votre message

      Reply
  3. Amina Ben

    Mashallah!!! Très beau et créatif!!! Wonderful job!!!

    Reply
    1. sherazade

      Ah…

      je suis ravie que cette nouvelle présentation te plaise autant.
      Merci pour ton message qui me touche.

      Reply
  4. Ensemble aidons Zoubida à vaincre le cancer

    Merci de bien vouloir liker et partager cette page svp c’est pr une femme malade. barak’allah ou fikoum https://www.facebook.com/Ensemble-aidons-Zoubida-à-vaincre-le-cancer-1143673838985953/

    Reply
    1. sherazade

      Ravie de lire que cette recette est tentante.
      merci… c’est gentil.

      Reply
    1. sherazade

      Vous aimez.. J’en suis ravie
      Merci

      Reply
  5. Amina Zemam

    Ya3tik saha top bezaaaaaf

    Reply
    1. sherazade

      aamiine
      C’est vraiment gentil.
      Je suis heureuse qu’ils vous plaisent.
      Merci

      Reply
  6. Samanta Messaci

    Un travail remarquable bravo

    Reply
    1. sherazade

      Je suis heureuse que ma décoration plaise.
      Merci

      Reply
  7. Fish Houta

    Comment faire pour la couper?

    Reply
  8. Fayrouz Achour

    Je préfère la Baklawa authentique, sans artifices

    Reply
    1. sherazade

      Merci pour ton message.
      Il est vrai que les avis sont mitigés.
      Certains aimes et d’autres non.

      Reply
  9. Eva Calban

    VRAIMENT TRES BEAU !Bravo <3

    Reply
    1. sherazade

      Super…
      Je suis ravie que ce gâteau revisité vous plaise
      Merci

      Reply
    1. sherazade

      Oui… même la pâtisserie devient un art..
      Merci pour votre message qui me touche.

      Reply
    1. sherazade

      Il vous plait !!!
      Ravie de l’apprendre.
      Merci

      Reply
    1. sherazade

      aamiine

      Je suis vraiment touchée.
      C’est très gentil.
      Merci

      Reply
  10. Zawani Mohammed

    نموت.عل.البقلاوة

    Reply
  11. carnet de recette

    waw ils sont vraiment très très beau

    Reply
  12. oum sarah

    C’est magnifique ya3tik al saha

    Reply
    1. sherazade

      merci ohm sarah, bisous

      Reply
  13. ODT

    Bonjour,

    J’adore vos idées de présentation, très modernes et colorées!

    Par contre, vous ne précisez que rarement le nombre de personnes ou la taille du plat… Du coup, je ne sais jamais comment adapter vos mesures à ma petite famille…

    Merci pour votre aide et bon Ramadan 🙂

    Reply
    1. sherazade

      salam , c’est vrai que je ne l’ai pas et c’est à ça peut poser problèmes à quelques uns.
      Le moule que j’ai utilisé là c’est un moule de 26 cm.
      Mais avec la baklawa comme c’est des mesures en va prendre un moule en fonction de l’ustensile qu’on va prendre pour mesurer
      bonne réalisation, bisous

      Reply
  14. Fifi Hamel

    Ni l’un ni l’autre c’est pour les fêtes de mariages et circoncisions

    Reply
  15. Fifi Hamel

    Ni l’un ni l’autre c’est pour les fêtes de mariages et circoncisions

    Reply
  16. Fifi Hamel

    Ni l’un ni l’autre c’est pour les fêtes de mariages et circoncisions

    Reply
  17. Fifi Hamel

    Ni l’un ni l’autre c’est pour les fêtes de mariages et circoncisions

    Reply
  18. Melmanel Manelmel

    Trop de taf je la laisse pr laide Nchalah

    Reply
  19. Melmanel Manelmel

    Trop de taf je la laisse pr laide Nchalah

    Reply
  20. Melmanel Manelmel

    Trop de taf je la laisse pr laide Nchalah

    Reply
  21. Melmanel Manelmel

    Trop de taf je la laisse pr laide Nchalah

    Reply
  22. Mimi Bel

    Magnifique et originale pour laid inchallah

    Reply
  23. Habib Baz

    Pour moi el ba9lawa inchalah fel 3id plutot du 9alb elouz et khobezete tunis

    Reply
  24. Vanessa Rennoir

    Je sais pas. Qu’est ce qui est mieux…

    Reply
  25. Salma Ben

    Bravo c magnifique!!!
    A quoi correspond 1 mesure svp?

    Reply
    1. Recette de cuisine facile par Sherazade

      une mesure c’est quoi qui décide à quoi elle peut correspondre, utilise la même tout au long de la recette (Prend un petit bol pour commencer )

      Reply
    2. Salma Ben

      Merci pour votre réponse.

      Reply
  26. Salma Ben

    Bravo c magnifique!!!
    A quoi correspond 1 mesure svp?

    Reply
  27. Souhila Messaoudene

    elle est belle ce baklawa original

    Reply
  28. Fatima Ahmed

    le charme c est pour l aid

    Reply
  29. Nawel Nawel Bekal

    c’a a l’air bon ;mais hadak zwak li mel fouk c pas beau

    Reply
  30. Moussaoui Hadda

    Et ben! Voilà un tres beau gâteau, jolie****

    Reply
  31. Dadi Dada

    Kattend laid insha Allah

    Reply
  32. Hanane Belas

    Je la préfère au mois de ramadan au jour de l’AID je préfère gâteaux secs pour café tel que charak k3ik3at sablée etc…

    Reply
  33. Fatiha Wahrania

    Aie aie trop beau pour être mangé

    Reply
  34. Maria Delucia

    Pr moi cela n ressemble pas a la baklawa c autre chose j prefere les recettes traditionnelles et simple

    Reply
    1. Recette de cuisine facile par Sherazade

      c’est exactement la recette de la baklawa que ma mère m’a apprise, la même pâte , la meme farce, c’est juste la couche supérieur qui est présenté différemment 😉

      Reply
    2. Maria Delucia

      Ok donc c est l esthetique q j aime pas dsl

      Reply
    3. Maria Delucia

      Pr etre franche j prefere la simple en realite j aime pas les gateaux avec des couleurs

      Reply
    4. Maria Delucia

      Et pr repondre a votre question je dirai l aid

      Reply
    5. Moussaoui Hadda

      Un petit quelque chose! Et sa change complètement . vraiment bravo

      Reply
    6. Leila Metsaha

      Bsr la baklawa je la laisse pour l’aïd, je prépare pour sahra samssa, cigares et m’hancha Je l’ai essayé l’année dernière avec la pâte à filo, vous me direz c’est plus facile à faire mais le résultat est bien.

      Reply
    7. Recette de cuisine facile par Sherazade

      belle baklawa Leila Metsaha, moi perso je préfère baklawa laadjine, elle se conserve mieux. Je vais proposer baklawa à la pâte filo parce qu’on me l’a demandé… mais je préfère la traditionnelle. Dis moi tu arrive à la garder combien de temps en bonne état ??

      Reply
    8. Maria Delucia

      C vrai q la baklawa a la pate se conserve super bien meme au congelo tu l enleve une heure apres on a l impression q elle vient d etre preparer

      Reply
  35. Yeux Demarisa

    Plutôt pour laid la baklawa
    Et je la réussi très bien la recette de youmma Allah yarhamha

    Reply
    1. Rose Fleur

      baklawat allah allah 🙂

      Reply
    2. Yeux Demarisa

      Merci sherazad, mais autant que les tiens

      Reply
    3. Recette de cuisine facile par Sherazade

      la découpe est parfaite, allah yarhamha ta maman, qui ta transmis cette art, bisous

      Reply
    4. Yeux Demarisa

      Merci sherazad qu’Allah te garde ta maman inchallah le plus longtemps possible inchallah bisou

      Reply
  36. Noly Belle

    Ya pas mieux que les veilles recettes et formes de nos grands meres les colorants et les aromes rendent les gateaux meconaissables

    Reply
    1. Bent Alger

      C’est exactement ça on dirai une déco juste les regarder et au niveau du goût c’est immangeable

      Reply
    2. Recette de cuisine facile par Sherazade

      Bent Alger, cette baklawa que tu vois sur la photo, c’est exactement la meme recette, il n y a pas d’arome , c’est juste la couche supérieur qui est décorée.

      Reply
  37. Nadia Bourbia

    POUR LAID INCHALLAH c mieux

    Reply
  38. Sabah des Délices

    Chapeau belle baklawa je préfère pour l aid

    Reply
  39. Oum Nassim Sirine

    Tout les gâteaux c’est pour l’aïd ! On n’est pas très gâteaux

    Reply
    1. Recette de cuisine facile par Sherazade

      vous préparez quand meme des desserts comme kalb el louz ou non ??

      Reply
  40. Zohra Boussoufa

    très jolies balawas mon amie!! moi j en ferai peut être pour l’aid inchallah!!

    Reply
  41. Kerry Washington

    Moi je fais pr le ramadan et l’aid

    Reply
  42. Bent Alger

    Pers je préfère la déco et la recette dyal zman car mn trop de couleurs et trop de forme qui déformés baklawa je ne sais pas si vous êtes d’accord avec moi

    Reply
    1. Oum Nassim Sirine

      Moi je suis entièrement d’accord il y a des recettes qui perdent leur charme quand on essaye de les changer ainsi !!mais tout les goûts sont dans la nature

      Reply
    2. Recette de cuisine facile par Sherazade

      ce que j’encourage moi et de dire voilà l’originale et voici les variante, comme ça on fait vivre notre art,

      Reply
  43. Imene Rahmani

    Baklawa pour l’ Aid ,je fais « ktayef ou bien des cigares aux amandes pour le Ramadan

    Reply
    1. Bent Alger

      E tout a fait d’accord avec toi voilà samsa les cigares ktayef allah Allah lol

      Reply
  44. sonia

    salamou alikoum okhtah pour quoi vous e faite pas des vidéos plus detaiillé merci +

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      merci sonia pour ton commentaire , ça me fait enormément plaisir?pour les video c’est pas toujours évident de travailler et de prendre des photos en même temps et faire un montage vidéo par la suite, mais pour les patisserie et les plat un peu technique , j’essayerai bi idni allah, merci bisousssssssssssss

      Reply
  45. NOGUERO JULIETTE

    bonjour

    je suis tombée par hasard sur votre site et tiens à vous féliciter ! vos petits gâteaux sont magnifiques et je vous envie de savoir faire tout ça !

    je cherchais des idées pour les gâteaux de pourim (fête juive)… continuez comme ça c’est très beau !

    juliette

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      merci pour ton commentaire et ravi de te compter parmis mes lectrices, bonne fête, bisous

      Reply
  46. akram

    une baklawa digne des grands palaces , chapeaux bas madame

    Reply
  47. miassa

    salem et aid mubarek,

    je viens de découvrir votre magnifique blog machaALLAH

    les baklawas sont une merveille et je n’oserais pas les manger ALLAH IBAREK

    merci pour le partage , je m’inscris à la newsletter et je t’ajoute à mes favoris sur mon blog

    bisous!!

    Reply
    1. lesjoyauxdesherazade.over-blog.com

      merci miassa pour ta visite et ton gentille commentaire et ton inscription , c’est trés sympa , bonne journée , bisous

      Reply
  48. linda

    merci encore pour la re7 , l’article est sur mon blog etau plaisir de la refaire incha-allah

     

    Reply
  49. karima du sud algérien

    Saha ftourek!! je voulais juste vous féliciter pour avoir eus le premier prix avec cette divine baklawa que je n’arrive toujours pas à façonner bonne continuation et bravo!!!!!

    Reply
  50. leila

    salam! c’est sur ma liste pour l’aid je me lance pour la premiere fois!!! une petite question ton plat fait combien stp??

    Reply
  51. karima du sud algérien

    Saha ftourek! je cale rien à faire pour la déco de cette baklawa franchement je lis et relis mais niet!!!! c’est le noir total pourriez vous nous aider pour l’avoir sur notre assiette de l’aïd bisous sucré comme les dattes de notre cher sud Algérien

    Reply
  52. salsibil

    je n’ai pas de site mais je consulte le votre que je trouves très bien je vous félicite, geniales sont vos créations merci vous faîtes honneur à la patisserie orientale. pour la baklawa magnique seulement j’aurais aimé voir la dèrnière étape en image , je sais pas quel numéro utiliser dans la machine à pâte et comment les disposer :ce sont des bandelettes comme les tagliatelles? merci de m’aider. bises.

    Reply
    1. lesjoyauxdesherazade.over-blog.com

      merci ma chère pour ton commentaire, ça me fais toujours plaisir de lire quelques mots laisser par mes visiteurs, c’est encourageant

      voilà pou elbaklawa , promis dés que je l’as la prochaine fois je trendrai des photos bien clairs de toutes les étapes

      si non je vais essayé d’expliquer: c’est bien les targiatel de la machine à pate ,tu va jusqu’au 6

      aprés avoir fait 3 ou 4 couche de pate normal tu va travailler les deux dernieres comme ça , tu fais tes bandelettes de deux couleurs 

      tu dispose intercaller pour la premiere couche coloré ,une fois cette couche fini ,tu badigeonne , de beurre 

      et tu travail la derniere couche en les disposant croisé avec la couche précedente et tu fait toute la surface comme ça, 

      tu laisse un peu secher , et tu fais tes decoupes , si tu decoupe avant ton decor il va se decoller 

      quan tu fini les decoupes de losange tu pique avec les amande et tu cui

      à la sorti du four tu arrose ,tu fais comme d’habitude , quand tu decoupe et tu laisse egouter tu va en lever de la derniere couche deux bandelettes de chaque cote pour laisser celle d’en bas aparaitre 

      je ne sais pas si c’est clair 

      si tu veu plus d’explication ecri moi sur mon adresse mail lesjoyauxdesherazade@hotmail.fr

      saha ftourek, bises 

       

      Reply
  53. karima du sud algérien

    Chère amie mon commentaire c’est le n° 22 et non le 23 merci et saha ftourek!!

    Reply
  54. cupcake-et-autres-douceurs.over-blog.com

    Magnifique!!!! Si je l’essaye j’espère la réussir aussi bien que toi!

    Reply
    1. lesjoyauxdesherazade.over-blog.com

      tu les réussira , il faut juste s’appliquer un peu,bisous

      Reply
  55. karima du sud algérien

    Bonsoir saha ftourek! yatik saha pour ces baklawas elles sont magnifiques. J’ai lus et relus mais je voudrais savoir pour ces targui comment vous faites pour avoir ces rayures de pate! Vraiment c’est de l’art bonne continuation bizzzzzzzzz

    Reply
    1. lesjoyauxdesherazade.over-blog.com

      salam karima , c’est pas compliqué ,il faut juste comprendre la technique et s’appliquer un peu, si t’as des question tu peux m’ecrire sur mon adresse mail lesjoyauxdesherazade@hotmail.fr  j’essayerai de t’aider de mon mieu, biz

      Reply
  56. oumsouhaib

    tes baqlawas sont sublimes lahi berek boussaaaaa

    Reply
  57. véb

    Je l’avais déjà vu cette recette, je répète, tes baklawa sont des oeuvres d’art, magnifiques.

    Reply
  58. legourmand

    à déguster avec un bon thé, miam et merci

    Reply
    1. lesjoyauxdesherazade.over-blog.com

      ah oui!! et à la menthe s’il vous plait, merci et bon dimanche

      Reply
  59. Air Délices - Safya

    Waw jamais vu des baklawas aussi colorés!!! magnifique!

    Reply
  60. bouchra

    magnifique et joli travail ramadan moubarak bisous

    Reply
  61. leila

    Machallah ils son trop beaux tes baklawas!!!

    Reply
  62. ratiba

    une merveille yatik essaha ramadan moubarek ma belle bisous

    Reply
  63. salma82

    machalahhhhhhhhhhhhh 3lik et bon continuation superrrrrrrrrrrr

    Reply
  64. RATIBA

    magnifique gateaux comme tout ce que tu fait yatik essaha je ne savais pas que tu avais un blog , bisous

    Reply
  65. véb

    Tes baklawa moi qui en suis fan sont absoluments superbes de plus tu as fait la pâte maison et la déco est absolument originale et jolie. Beau travail. Bien cordialement

    Reply
  66. nesyla

    quelle est belle ta baklawa, je suis émerveillée, bravo!!

    Reply
  67. linda

    sublime!!! c’est carrément de l’art bravo!!!!

    Reply
  68. CuisineStyle

    très belle ta baklava et merci pour l’histoire de son origine.
    Carmen.

    Reply
  69. alpinia11

    Bonsoir,

    Un grand merci pour votre réponse, je vais pouvoir essayer votre recette, car deux semaines ça me va bien …. d’habitude je les fais avec de la pâte filo, je pense que les vôtres doivent être bien meilleures..
    Merci aussi pour votre blog qui est un régal pour les yeux .

    Reply
  70. leila

    tes baklawas sont magnifiques je vais les tester inchallah pour la prèmière fois!!!!! j’ai une petite question la pâte doit être comment bien molle oui il faut juste ramasser?? si ta une idée aproximatif de l’eau que ta rajouter merciii!!! j’ai hâte de voir tes autres recettes

    Reply
    1. lesjoyauxdesherazade.over-blog.com

      merci ma chère c’est très gentil et  recettes vont venir au fur et à mesure .pour notre pâte de baklawa ,la quantité de l’eau de fleur d’oranger et de l’eau dépendra de la mesure que tu va prendre .tu mélange la farine et le gras bien ,tu rajoute tes oeufs et tu commence à ramasser(je dis ça parce qu’il ne faux pas pétrir)et ce qu’à ce moment que tu commence à ajouter l’eau de fleur d’oranger au fur et à mesure (la quantité d’eau va dépendre aussi de ta farine) et une fois que ta une pâte qui se ramasse bien et assez souple tu arrête l’eau (tu va voir qu’on rajoute pas beaucoup)c’est une pâte que tu peux travailler assez facilement .je ne sais pas si j’ai répondu à ta question,bon courage pour ta première fois et je pense qu’elle ne sera pas la dernière .si ta d’autre question n’hésite pas 

      Reply
  71. oum mouncifrayan

    qu’est ce que c’est que cette magnifique version!!!!!

    Reply
  72. alpinia11

    Bonjour,

    très belle interprétation des baklawas, quelle recherche dans la décoration, c’est magnifique!
    Pourriez vous me dire combien de temps on peut les garder? et de quelle manière: à l’air libre? dans une boite en métal? sous un torchon? merci beaucoup pour votre réponse.

    Reply
    1. lesjoyauxdesherazade.over-blog.com

      merci pour votre visite et votre commentaire ,de manière général les patisseries orientales se conservent assez bien ,je dirai 1 à 2 semaine en moyenne pour la baklawa dans une boite hermétique .j’espère que j’ai répondu à votre questions ,si non n’hésitez pas à demander plus d’informations

      Reply
  73. llysa

    baraka allah oufik, sublime! bisous

    Reply
  74. meriem

    merci pour cette magnifique recette et sa déco très originale, bravo

    Reply
    1. lesjoyauxdesherazade.over-blog.com

      merci pour ton commentaire c’est trés gentil

      Reply

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