L'arayech, gâteau algérien
auteur: Les joyaux de sherazade
- 3 mesures de farine
- 1 mesure de gras fondu (smen maison pour moi)
- 1 c à s de sucre glace
- 1 c à c de vanille
- 1 pincée de sel
- L’eau de fleur d’oranger
- 3 mesures d’amandes émondées, grillées et moulues
- 1 mesure de sucre
- 1 c à c de cannelle
- 1 c à s de beurre fondu
- Eau de fleur d’oranger
- 1 blanc d’œuf
- 3 c à s de citron
- 3 c à s de fleur d’oranger
- 2 c à s d’huile neutre
- Sucre glace selon le besoin
- Mettre la farine et le sucre glace Ajouter le sel, le gras fondu Bien sabler et passer le tout au tamis
- Ajouter l’eau de fleur d’oranger et ramasser Filmer et laisser reposer
- Mélanger les ingrédients de la farce Puis, ramasser avec l’eau de fleur d’oranger
- Étaler la pâte au rouleau puis à la machine à pâtes
- Découper des ronds
- Façonner comme indiqué sur les photos
- Piquer avec un cure dent
- Cuire à 180°C pendant 15 minutes
- Sortir du four et laisser refroidir
- Mélanger le blanc d’œuf, l’eau de fleur d’oranger, le citron et l’huile Ajouter le sucre glace jusqu’à l’obtention de la bonne consistance
- Glacer les Arayech et laisser sécher
- Décorer à votre goût
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/l-arayech-gateau-algerien/
3.2.2925