Tarte aux pommes de terre / brie
 
 
auteur:
Ingredients
  • 300 g de brie
  • 6 gosses pommes de terre
  • 2 oignons
  • 2 cuil. à soupe de persil haché
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pâte brisée (j'ai pris une pâte feuilletée)
  • 3 œufs
  • 15 cl de crème fraîche liquide
  • 15 cl de lait
  • 30 g de beurre
Instructions
  1. Tapissez un moule à tarte avec la pâte brisée. Pressez bien le fond et les cotés,
  2. Coupez l'excédent, gardez au réfrigérateur. (mo,i je ne coupe pas l'excédent, je le roule pour faire une bordure)
  3. Pelez, coupez les pommes de terre en rondelles Cuisez-les 10 minutes à l'eau bouillante salée.
  4. En même temps, pelez, émincez finement les oignons Faites-les revenir 10 minutes avec le beurre Quand ils sont translucides, ajoutez le persil, mélangez.
  5. Battez les œufs dans un saladier Ajoutez le lait, la crème, oignons, persil, sel poivre, muscade. Coupez le brie en tranches fines sans ôter la croute. Préchauffez le four à 180°C
  6. Mettez les pommes de terre avec le brie sur la pâte Versez la crème dessus.
  7. Enfournez 45 minutes.
  8. Astuces : Salez prudemment : le brie apporte déjà du sel. Laissez refroidir les pommes de terre complètement avant de les poser sur la pâte. Sinon, la chaleur la décomposerait.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tarte-aux-pommes-de-terre-brie/