Pilons de poulet à l'indienne, curry de poulet
 
 
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Ingredients
  • 750 g de cuisses
  • 3 c à s de beurre ou d’huile
  • 1 gros oignon, émincé
  • 1 c à c d’ail pilé
  • 1 et ½ à c de gingembre râpé
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 clous de girofle
  • 2 gousses de cardamomes
  • 2 piments séchés (facultatif)
  • 1 c à s de coriandre moulue
  • 2 c à c de garam masala
  • ½ c à c de curcuma
  • poivre
  • Jus de citron
  • 1 pot de yaourt nature
  • 10 cl de crème fraiche liquide
Instructions
  1. Dorer le poulet dans l’huile ou le beurre Le mettre de côté
  2. Dorer les oignons, ajouter l’ail, le gingembre, la cannelle, les feuilles de laurier et le piment Faire frire 2 minutes
  3. Mélanger Ajouter les épices moulues et le poivre
  4. Ajouter le yaourt nature et le poulet Ajouter un peu d’eau Laisser quelques minutes
  5. Mettre les cuisses de poulet dans un plat allant de four Couvrir avec la sauce puis avec du papier aluminium Et, mettre dans un four préchauffé à 220°C
  6. Retirer du four Griller les pilons sur une plancha (un barbecue, une plaque chaude, ……)
  7. Mettre la sauce dans une poêle Ajouter la crème fraiche, quelques gouttes de citron Et, laisser mijoter quelques minutes sur le feu.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pilons-de-poulet-a-l-indienne/