Tiramisu à la mangue vanillée, recette de tiramisu
 
 
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Ingredients
  • 400 g de mascarpone
  • 4 œufs
  • 140 g de sucre
  • 1 mangue bien mure
  • 1 noisette de beurre
  • Ee jus d’un citron
  • 9 tranches de quatre-quarts
  • 1 gousse de vanille ou 1 c à c de vanille liquide
  • 2 c à s de noix de coco
Instructions
  1. épluchez la mangue
  2. Coupez- la en petits dés.
  3. Fendez la gousse de vanille
  4. Récupérez les graines en grattant.
  5. Caramélisez les dés de mangue dans une poêle avec un peu de beurre, 20 g de sucre
  6. Retirez du feu
  7. Laissez tiédir
  8. Puis, ajoutez le jus de citron et la vanille
  9. Faites griller la noix de coco sans matière grasse
  10. Laisser refroidir.
  11. Battez le reste du sucre avec les jaunes d’œufs, jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  12. Ajoutez la mascarpone et fouettez vivement
  13. Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme.
  14. Incorporez-les délicatement à la préparation.
  15. Versez la préparation dans des verres.
  16. Emiettez dessus les tranches de quatre-quarts,
  17. Puis ajoutez les dés de mangue à la vanille.
  18. Versez le reste de la préparation
  19. Lissez la surface, puis parsemez de noix de coco grillée
  20. Réservez au moins 4 heures au frais avant de déguster
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tiramisu-a-la-mangue-vanillee-recette-de-tiramisu/