Mousse au chocolat praliné
auteur: Les Joyaux de sherazade
- 200 g de chocolat praliné
- 10 cl de crème fraiche liquide
- 2 œufs
- 30 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanille
- Faire fondre le chocolat au bain marie
- Chauffer la crème fraiche
- Porter à ébullition et verser sur le chocolat
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs
- Fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- Mélanger cette préparation avec la crème au chocolat
- Monter les blanc d’œuf en neige
- Incorporer les blancs en neige à la préparation chocolaté délicatement (il faut le faire doucement pour que la mousse ne tombe pas )
- Râper du chocolat noir dessus
- *Mettre dans des ramequins et placer au frais
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/mousse-au-chocolat-praline/
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