Recette de biscuit roulé pour bûche
 
 
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Ingredients
  • 4 oeufs en fonction de leur taille
  • 120 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine (vous pouvez mettre 100 g de farine et 30 g de maizena (fécule de maïs pour un biscuit plus leger encore )
  • une pincée de sel
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180 °c
  2. Pour le biscuit, séparez les blancs des jaunes d’oeufs
  3. Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel
  4. battez les jaunes d’oeufs avec le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  5. Ajoutez la farine
  6. Incorporez les blancs en neige délicatement
  7. Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
  8. Faites cuire au four pendant 12 minutes
  9. Démoulez le biscuit sur un torchon légèrement humidifié et roulez immédiatement
  10. Laissez refroidir
  11. Déroulez le biscuit, nappez au choix et enroulez une deuxième fois
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/recette-de-biscuit-roule-pour-buche/