Recette de biscuit roulé pour bûche
auteur: Les Joyaux de sherazade
- 4 oeufs en fonction de leur taille
- 120 g de sucre en poudre
- 120 g de farine (vous pouvez mettre 100 g de farine et 30 g de maizena (fécule de maïs pour un biscuit plus leger encore )
- une pincée de sel
- Préchauffez le four à 180 °c
- Pour le biscuit, séparez les blancs des jaunes d’oeufs
- Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel
- battez les jaunes d’oeufs avec le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- Ajoutez la farine
- Incorporez les blancs en neige délicatement
- Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Faites cuire au four pendant 12 minutes
- Démoulez le biscuit sur un torchon légèrement humidifié et roulez immédiatement
- Laissez refroidir
- Déroulez le biscuit, nappez au choix et enroulez une deuxième fois
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/recette-de-biscuit-roule-pour-buche/
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