Truffes au chocolat noir - fruits rouge
- 200 g de chocolat noir
- 60 ml de crème fraiche liquide
- 60 g de canneberges séchées hachées
- dans la recette originale, il y a 2 c à s de porto, moi j’en met pas (je en consomme pas d’alcool)
- 300 g de chocolat noir fondu, pour mois de chocolat, vous pouvez utiliser du cacao
- (et comme d’habitude , je vous conseil de mélangez le cacao avec 20% de sucre glace, ça donnera un cacao plus doux en bouche)
- Faites fondre les 200 g du chocolat noir avec la crème fraiche dans un bain marie jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse
- Retirez et ajoutez les canneberges et bien mélangez
- Mettez au frais toute une nuit
- Formez des boulettes avec la préparation
- A ce stade soit vous utilisez du chocolat noir,et dans ce cas là il faut le faire fondre le chocolat au bain marie et tremper les
- boulettes dedans , les laissez sécher sur du papier cuisson
- Si non vous pouvez utiliser du cacao mélangé avec du sucre glace et roulez les truffes dedans
- réservez au frais
- Sortez les 1 heure avant de les servir pour qu’ils reviennent à température
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/truffes-au-chocolat-noir-fruits-rouge/
3.2.2124