Crêpes sucrées fines et légères
 
 
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Ingredients
  • 150 g de farine
  • 2 œufs
  • 50 cl de lait
  • ½ c à c de sel
  • 100 g environ de beurre
  • ½ verre d’eau froide
Instructions
  1. Mettez la farine et le sel dans une terrine
  2. Ajoutez les œufs, un peu de lait Et, mélanger avec une cuillère de bois jusqu’à l'obtention d’une pâte lisse
  3. Petit à petit et sans cesser de remuer, ajouter le lait et le beurre fondu
  4. Laisser reposer pendant 1 heure à température ambiante
  5. Ajoutez le ½ verre d’eau dans la pâte Et, mélanger avant de commencer la cuisson
  6. Faites cuire les crêpes sur feu vif, en versant un peu de pâte dans une poêle anti adhésive chaude.
  7. Faites voyager la pâte sur toute la surface de la poêle jusqu’à obtenir une couche très fine
  8. Laisser cuire sur un côté Puis, retourner la crêpe et faites cuire de l’autre côté
  9. Ajoutez un peu de beurre dans la poêle entre chaque crêpe
  10. Mettre les crêpes au fur et à mesure dans une assiette en les couvrant au fur et à mesure par une autre assiette pour qu’elles ne sèchent pas. Elles deviendront ainsi encore plus tendres et moelleuses.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/crepes-sucrees-fines-et-legeres/