Macarons à l'ancienne
auteur: Les Joyaux de sherazade
- 150 g de poudre d’amandes
- 270 g de sucre en poudre
- 3 blancs d’oeufs
- Quelques gouttes d’extrait d’amandes amères (facultatif)
- Préchauffez le four à 140°C
- Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes avec 200 g de sucre en poudre
- Montez les blancs d’oeufs en neige et incorporez-les au mélange précédent
- Préparez un sirop en faisant chauffer le reste de sucre avec peu d’eau dans une casserole
- Mélangez le sirop et la pâte
- Mettre la préparation dans une poche à douille
- Déposez des petites boules de pâte bien espacées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
- Faites cuire au four de 30 à 35 minutes/li>
- Laissez refroidir sur une grille
- Conservez dans une boite
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/macarons-a-l-ancienne/
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