Macarons à l'ancienne
 
 
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Ingredients
  • 150 g de poudre d’amandes
  • 270 g de sucre en poudre
  • 3 blancs d’oeufs
  • Quelques gouttes d’extrait d’amandes amères (facultatif)
Instructions
  1. Préchauffez le four à 140°C
  2. Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes avec 200 g de sucre en poudre
  3. Montez les blancs d’oeufs en neige et incorporez-les au mélange précédent
  4. Préparez un sirop en faisant chauffer le reste de sucre avec peu d’eau dans une casserole
  5. Mélangez le sirop et la pâte
  6. Mettre la préparation dans une poche à douille
  7. Déposez des petites boules de pâte bien espacées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
  8. Faites cuire au four de 30 à 35 minutes/li>
  9. Laissez refroidir sur une grille
  10. Conservez dans une boite
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/macarons-a-l-ancienne/