Recette de scones , كعكات سكونز
temps de préparation
auteur: Les Joyaux de sherazade
- 250 g de farine + supplément pour le plan de travail
- 1 c à c de levure chimique
- 40 g de sucre en poudre
- 80 g de beurre ramolli
- 1 œuf
- 8 cl de lait
- Sel
- Pour l’accompagnement : confiture de figues ou une autre confiture
- Préchauffez le four à 210 °C
- Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le sucre et 1 pincée de sel
- Ajoutez le beurre mou
- Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à ce qu’elle forme des miettes
- Dans une jatte, fouettez l’œuf avec le lait
- Incorporez ce mélange petit à petit à la préparation jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène,vous n’allez pas utiliser tout le liquide,
- Réservez le reste
- Abaissez la pâte à 1,5 cm d’épaisseur sur le plan de travail fariné
- Découpez des cercles de 5 cm ou le diamètre que vous souhaitez à l’aide d’un emporte-pièces
- Déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
- Badigeonnez, à l'aide d'un pinceau, la surface avec le mélange œuf-lait qui vous reste
- Faites cuire au four de 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les scones commencent à dorer
- Servir tiède avec la confiture de figues ou autre
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/scones/
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