المقادير  :

500 غ سميد رقيق جدا

كأس حليب كبير دافئ

2 ملاعق كبار زبدة

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة خمارة الخبز

ملعقة صغيرة ملح

2 صفار البيض

حبات التزيين حسب الإختيار جلجلان أم حبة سوداء

طريقة التحظير  :

أخلطي الحليب مع الزبدة و السكر و الخمارة و أتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم أضيفي الملح ، حبة صفار البيض ، السميد تدريجيا حتى تتحصلي على عجينة طرية ثم أدلكيها حتى تصبح لينة .

إستعيني بكيس بلاستيكي مبلل و ضعي فيه العجينة و أغلقي ، ضعي الكيس في إيناء و أتركي العجينة تخمر حتى يتضاعف حجمها.

إستعيني بالعجينة و أفرغي منها الغازات ثم أقسميها على كرات متساوية و بالنسبة لي قسمتها على 12 كرة.

إستعيني بالكرة و شكلي منها حربوش و شكلي من الحربوش شكل سلحفاة و  واصلي نفس الشيء بالنسبة لبقية الكرات.

أبسطي الخبزات في صينية فرن مغلفة بورق الطهي ثم إطلي سطحها بصفار البيض المختلط بالحليب ثم ذري عليها الجلجلان أو الحبة السوداء  ثم غطيها بخرقة نظيفة و أتركيها تخمر مرة أخرى .

سخني الفرن على درجة حرارة 200.

إطهي الخبزات في الفرن و أنقصي العافية على درجة حرارة 180.

أتركي الخبزات تطهى إلى أن تأخذ اللون الذهبي الجميل.

بالصحة و الراحة.

Share.

About Author

Leave A Reply