وصفة البسبوسة

33

 

البسبوسة تعد تحلية شرقية جد لذيذة و سهلة التحظير إذ أن البسبوسة تحظر بواسطة السميد و تسقى بالسيرو الخفيفوالمعطر بقشور الليمون .

في مصر مثلا تحظر البسبوسة باللوز المرحيةو تزين بالبندق أما في ليبيا تحظر البسبوسة بالفستق المرحي أو المهروس و كذلك بجوز الهند ……

إذن تختلف طريقة تحظير  البسبوسة من منطقة إلى أخرى من حيث المكونات الممزوجة فيها……….

طبخ جزائري ، مدة التحظير 15 دقيقة ، مدة الطهي 40 دقيقة ، الوقت الإجمالي 55 دقيقة.

وصفة البسبوسة

وصفة البسبوسة

 

المقادير  :

5 حبات بيض

20 سل حليب

400 غ سميد رقيق

200 غ سكر

كيسان خمارة كيماوية

قشور حبة ليمونة

20 سل زيت

قليل من الزبدة لدهن المول

للسيرو  :

300 غ سكر

50 سل ماء

2 ملاعق كبيرة عسل

 

وصفة البسبوسة

وصفة البسبوسة

طريقة التحظير  :

سخني الفرن على درجة حرارة 180.

في إيناء أخفقي البيض ثم أضيفي إليه السكر ، الزيت ، الحليب ، قشور الليمون و أخلطي الكل جيدا ثم أضيفي السميد و واصلي الخلط .

إما أن تستعملي مول حجم 30 سم و إلا مولات فردية .

أسكبي الخليط في المول و إطهيه لمدة 40 دقيقة .

أثناء الطهي حظري السيرو الخفيف بخلط السكر مع الماء و العسل في كاسرونة فوق العافية و بعد 15 دقيقة غليان إسحبيه من العافية.

بعد أن تطهى البسبوسة أخرجيها من الفرن ثم رشيها بالسيرو البارد .

ملاحظة  :

بالنسبة لكمية السيرو ، أجد أنها كافية ، أما إذا أردت أن تكون البسبوسة مبللة أكثر فأضيفي 1/4 مقار زيادة عن الكمية الواردة في المقادير.

بالصحة و الراحة.

وصفة البسبوسة

وصفة البسبوسة

وصفة البسبوسة

وصفة البسبوسة

وصفة البسبوسة
Author:
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
المقادير
  • 5 حبات بيض
  • 20 سل حليب
  • 400 غ سميد رقيق
  • 200 غ سكر
  • كيسان خمارة كيماوية
  • قشور حبة ليمونة
  • 20 سل زيت
  • قليل من الزبدة لدهن المول
  • للسيرو :
  • 300 غ سكر
  • 50 سل ماء
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
طريقة التحضير
  1. سخني الفرن على درجة حرارة 180.
  2. في إيناء أخفقي البيض ثم أضيفي إليه السكر ، الزيت ، الحليب ، قشور الليمون و أخلطي الكل جيدا ثم أضيفي السميد و واصلي الخلط .
  3. إما أن تستعملي مول حجم 30 سم و إلا مولات فردية .
  4. أسكبي الخليط في المول و إطهيه لمدة 40 دقيقة .
  5. أثناء الطهي حظري السيرو الخفيف بخلط السكر مع الماء و العسل في كاسرونة فوق العافية و بعد 15 دقيقة غليان إسحبيه من العافية.
  6. بعد أن تطهى البسبوسة أخرجيها من الفرن ثم رشيها بالسيرو البارد .
Notes
ملاحظة :
بالنسبة لكمية السيرو ، أجد أنها كافية ، أما إذا أردت أن تكون البسبوسة مبللة أكثر فأضيفي ¼ مقار زيادة عن الكمية الواردة في المقادير.
بالصحة و الراحة

Basboussa

Share.

About Author

33 تعليق

  1. اسمعي مليح حنونة حتى و ان كان خطأ مطبعي فمن واجبي التعقيب و التذكير فالفرق كبير و ما اردت من ذلك التقليل من شأن اي شيء و ربي اعلم بنا اردت و بخصوص قوم اخر الزمان فانت مثال ذالك و اللهم اني صائمة حتى لا اكثر الكلام

Leave A Reply

Rate this recipe: