محلبية mahalabiya

0

إنه موسم رمضان ، موسم الحر ، موسم تحظير الوصفات التي تتناسب و الحرارة لإطفاء العطش…..

أقترح عليك سيدتي الفاضلة وصفة المحلبية و التي تعد وصفة سهلة و سريعة التحظير و تسكب في أكواب فردية خاصة بالسهرة و هذا ما يطفي عليها جمال و لذة بالرؤية و حسب…………..أما المذاق إليكم الوصفة و عليكم بتجريبها لتكتشفوا لذتها…………..

مدة التحظير 30 دقيقة ، مدة الطهي 10 دقائق ، الوقت الإجمالي 40 دقيقة.

محلبية

المقادير  :

بالنسبة للمشمش :

200 غ مشمش

3 ملاعق كبار سكر

250 مل ماء

بالنسبة للمحلبية :

1 لتر حليب

100 غ مايزينة

125 سكر

2،5 مل ماء ورد البرتقال أو ماء الورد

1/2 ملعقة صغيرة مسكة حلوة

50 غ فستق أو لوز مكسر للتزيين

طريقة التحظير  :

حظري خلطة المشمش :

غلي السكر في الماء ثم أضيفي المشمش بعد نزع القشرة و تقطيعه الى قطع و أتركيه يستوي إلى أن يصبح لين.

أتركيه يبرد ثم إسحبي منه الكمية الزائدة من السيرو و أتركي القليل منه ثم إرحي الكل و إحتفضي به جانبا.

حضري المحلبية :

ضعي الحليب في كاسرونة .

حللي المايزينة في 7،5 سل ماء ثم مرريها في مصفاة رقيقة ثم أسكبيها تدريجيا في كاسرونة الحليب على عافية هادئة مع التحريك بملعقة من خشب حتى تتخثر المايزينة ثم أضيفي السكر ، ماء ورد البرتقال و واصلي التحريك و أتركيه يغلي من 2 إلى 3 دقائق مع مواصلة التحريك دون توقف.

في الأخير أضيفي المسكة الحلوة و أخلطي جيدا ثم إسحبي الكاسرونة من فوق العافية .

إستعيني بأكواب السهرة و باشري بملئهم ، أسكبي القليل من المحلبية ثم القليل من خليط المشمش و أغلقيها بالقليل من المحلبية ثم زيني في الأخير بالفستق و اللوز المكسر .

واصلي العملية في ملئ بقية الأكواب.

تحلية طيبة و قعدة ممتعة و سهرة دائمة .

محلبية

محلبية

محلبية

 

محلبية
Author:
Recipe type: حلويات
Serves: mins 40
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
المقادير
  • بالنسبة للمشمش :
  • 200 غ مشمش
  • 3 ملاعق كبار سكر
  • 250 مل ماء
  • بالنسبة للمحلبية :
  • 1 لتر حليب
  • 100 غ مايزينة
  • 125 سكر
  • 2،5 مل ماء ورد البرتقال أو ماء الورد
  • ½ ملعقة صغيرة مسكة حلوة
  • 50 غ فستق أو لوز مكسر للتزيين
طريقة التحضير
  1. حظري خلطة المشمش :
  2. غلي السكر في الماء ثم أضيفي المشمش بعد نزع القشرة و تقطيعه الى قطع و أتركيه يستوي إلى أن يصبح لين.
  3. أتركيه يبرد ثم إسحبي منه الكمية الزائدة من السيرو و أتركي القليل منه ثم إرحي الكل و إحتفضي به جانبا.
  4. حضري المحلبية :
  5. ضعي الحليب في كاسرونة .
  6. حللي المايزينة في 7،5 سل ماء ثم مرريها في مصفاة رقيقة ثم أسكبيها تدريجيا في كاسرونة الحليب على عافية هادئة مع التحريك بملعقة من خشب حتى تتخثر المايزينة ثم أضيفي السكر ، ماء ورد البرتقال و واصلي التحريك و أتركيه يغلي من 2 إلى 3 دقائق مع مواصلة التحريك دون توقف.
  7. في الأخير أضيفي المسكة الحلوة و أخلطي جيدا ثم إسحبي الكاسرونة من فوق العافية .
  8. إستعيني بأكواب السهرة و باشري بملئهم ، أسكبي القليل من المحلبية ثم القليل من خليط المشمش و أغلقيها بالقليل من المحلبية ثم زيني في الأخير بالفستق و اللوز المكسر .
  9. واصلي العملية في ملئ بقية الأكواب.
  10. تحلية طيبة و قعدة ممتعة و سهرة دائمة .
Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: