كعك النقاش بالتمر kaak nakache aux dattes

0

يعد الكعك و كما سبق الذكر من ضمن الحلويات الجزائرية التقليدية المشهورة و خصوصا بغرب الجزائر تلمسان……

يحظر الكعك في الأفراح و المناسبات و يحظر بكمية كبيرة و تختلف طريقة تحظيره من منطقة لأخرى ……..

أقدم لك اليوم عزيزتي كعك النقاش بالتمر و الذي سوف ينال إعجابك أكيد……..

كعك النقاش بالتمر

المقادير  :

بالنسبة للعجينة  :

1 كلغ فرينة

250 غ سكر

250 إلى 300 مل زبدة ذائبة

كيس خمارة كيماوية

فانيلا

قشور الليمون

2 ملاعق كبار ماء ورد البرتقال

1/2 كأس ماء

قرصة ملح

بالنسبة للتمر  :

عجينة التمر

ملعقة صقيرة قرفة

ملعقة صغيرة قرنفل

فانيلا

القليل من الحليب

القليل من الزيت

حفنة جلجلان

طريقة التحظير  :

حظري عجينة التمر  :

أضيفي لعجينة التمر التوابل ، الجلجلان ، الفانيلا ، الحليب ، القرنفل ، الزيت.

إجمعي الكل مع بعض و شكلي منه حرابيش.

حظري العجينة  :

حظري السيرو بخلط السكر ، الفانيلا ، قشور الليمون ، ماء ورد البرتقال ، الماء و إحتفظي به جانبا .

أخلطي الفرينة مع الخمارة ، قرصة الملح ، الزبدة ثم أضيفي السيرو ، أجمعي الكل مع بعض .

إستعيني بالعجينة و شكلي منها كويرات صغيرة ، غطيها و أتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة .

التشكيلة  :

إستعيني بحرابيش التمر.

إستعيني بكويرات العجينة و أبسطي كرية سمك 1 مم ، قطعي مستطيل من 15 سم طول .

أبسطي على كل مستطيل حربوش تمر و لفيه 3 مرات ثم ألصقي جهة بالجهة الأخرى .

إستعيني بنقاش و زيني سطحه.

سخني الفرن على درجة حرارة 180 و إطهيه من 30 إلى 35 دقيقة .

إسحبي الكعك من الفرن فور أن يأخذ اللون الذهبي الجميل .

بالصحة و الراحة.

كعك النقاش بالتمر

 

كعك النقاش بالتمر
Author:
Recipe type: حلويات
المقادير
  • النسبة للعجينة :
  • 1 كلغ فرينة
  • 250 غ سكر
  • 250 إلى 300 مل زبدة ذائبة
  • كيس خمارة كيماوية
  • فانيلا
  • قشور الليمون
  • 2 ملاعق كبار ماء ورد البرتقال
  • ½ كأس ماء
  • قرصة ملح
  • بالنسبة للتمر :
  • عجينة التمر
  • ملعقة صقيرة قرفة
  • ملعقة صغيرة قرنفل
  • فانيلا
  • القليل من الحليب
  • القليل من الزيت
  • حفنة جلجلان
طريقة التحضير
  1. حظري عجينة التمر :
  2. أضيفي لعجينة التمر التوابل ، الجلجلان ، الفانيلا ، الحليب ، القرنفل ، الزيت.
  3. إجمعي الكل مع بعض و شكلي منه حرابيش.
  4. حظري العجينة :
  5. حظري السيرو بخلط السكر ، الفانيلا ، قشور الليمون ، ماء ورد البرتقال ، الماء و إحتفظي به جانبا .
  6. أخلطي الفرينة مع الخمارة ، قرصة الملح ، الزبدة ثم أضيفي السيرو ، أجمعي الكل مع بعض .
  7. إستعيني بالعجينة و شكلي منها كويرات صغيرة ، غطيها و أتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة .
  8. التشكيلة :
  9. إستعيني بحرابيش التمر.
  10. إستعيني بكويرات العجينة و أبسطي كرية سمك 1 مم ، قطعي مستطيل من 15 سم طول .
  11. أبسطي على كل مستطيل حربوش تمر و لفيه 3 مرات ثم ألصقي جهة بالجهة الأخرى .
  12. إستعيني بنقاش و زيني سطحه.
  13. سخني الفرن على درجة حرارة 180 و إطهيه من 30 إلى 35 دقيقة .
  14. إسحبي الكعك من الفرن فور أن يأخذ اللون الذهبي الجميل .
  15. بالصحة و الراحة.
Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: