غريبية باللوز        mantecaos aux amandes

0

ghribia-algeroise_thumb_12

غريبية أو مونتكاوو ، بيسكوي سهل التحظير و يتوافق كثيرا مع كأس الشاي …..

سبق و أن قدمت لك غريبية بالزيت و التي تعود لجدتي أطال الله في عمرها ، غريبية بالكاوكاو ، و الغريبية التونسية بالفرينة و الحمص و التي تدعى في الغرب الجزائري غريبية لبلادي……..

اليوم أقدم لك غريبية باللوز و التي حظرتها بزبدة المنزل و السمن ، هاته الحلوى التي استمدتها من موقع وصفات رتيبة ……

هاته الحلوى البسيطة لها تاريخ عظيم و التي يعود مصدرها إلى اسبانيا و بالتحديد من الأندلس ، بحيث كانت تحظر بزبدة الخنزير أكرمكم الله حتى يتفادو استهلاكها من طرف المسلمين أين تم تعويضها من طرف اليهود و العرب بزيت الفواكه الجافة……..

إسم مونتكاوو ، أستمد من إسم مونتكا بينما دول الوطن العربي يحظرونها تحت اسم غريبية أو الغريبة….

يمكن الإحتفاظ بحلوى الغريبية لمدة طويلة لعدم احتوائها على البيض….إليكم كيفية التحظير….

ghribia-aux-amandes_thumb2

مدة التحظير 20 دقيقة ، مدة الطهي 15 دقيقة ، الوقت الإجمالي 35 دقيقة.

المقادير  :

عبار سمن (عبار =  غرفية)

عبار سكر ناعم

الفانيلا 

عبار لوز محمص و مرحي

عبار و نصف إلى غاية 2 عبارات فرينة

حبات لوز للتزيين

montecaos-aux-amandes_thumb2

طريقة التحظير  :

في ايناء أخلطي بكف اليد السمن ، السكر ، حتى تتحصلي على كريمة ، أضيفي الفانيلا ، اللوز المرحي ، الفرينة وواصلي الخلط حتى تتحصلي على عجينة ….

شكلي من العجينة كويرات على حسب اختيارك و ضعي حبة لوز في وسط كل كويرة ….

أطهي الحلوى على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة و بعد الطهي اسحبيها من الفرن و أتركيها تبرد جيدا حتى تتماسك ثم انزعيها من الصينية…..

 recette-de-ghribia-aux-amandes_thumb_12

ghribia-au-amande_thumb2

Share.

About Author

Leave A Reply