غراتان قرمبيط grattin choux fleur

0
 1  نبدة عن الغراتان  :

لم أكن أحب القرنبيط في طفولتي ، لكن اكتشفت مع الوقت أن القرنبيط مادة أساسية و له فوائد عظيمة…..
القرنبيط من أصل فرنسي ، حضرته لك  اليوم بالبيشاميل ، الجبن ، اللحم ….لذيذ جدا  ، جربيه……..
غراتان قرمبيط
  2  كيفية التحظير  :
–  الكاتبة شهرزاد  –  نوع الطبق غراتان  –  الطبخ فرنسي  –  مدة التحظير 20 دقيقة   –  مدة الطهي 30 دقيقة  –  الوقت الإجمالي.
المقادير  :
1كلغ قرنبيط
30 + 70 غ زبدة
30 غ فرينة
40 سل حليب
2 حبات صفار البيض
50 غ جبن غريار مبشور
50 غ جبن بارمازان مبشور
جوزة الطيب ، ملح ، فلفل أسود
طريقة التحظير  :
قصي القرنبيط باقات صغيرة ، اغسليه و اطهيه في الماء  المملح  من 15 إلى 20 دقيقة.
في كسرونة على العافية ضعي 30 غ زبدة لتذوب ، أضيفي الفرينة مرة واحدة ثم أخلطي جيدا بملعقة من خشب لدقائق ، أسكبي الحليب الدافئ و استمري في الخلط حتى لا تتشكل كويرات ، أضيفي الملح و الفلفل الأسود و جوزة الطيب المبشورة  ثم أضيفي صفار البيض الواحدة تلو الأخرى ثم الجبن المبشور.
في طبق خاص بالفرن مدهون بالزبدة ، ضعي القرنبيط الطازج في القاعدة ، أسكبي صلصة البيشاميل و ذري جبن البارمازان و في الأخير ضعي في أعلى الطبق قطع صغيرة من الزبدة .
اطهي على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يأخذ الغراتان اللون الذهبي.
قدمي الغراتان ساخن عزيزتي برفقة سلطة و شهية طيبة.

غراتان قرمبيط

غراتان قرمبيط

غراتان قرمبيط

غراتان قرمبيط

Share.

About Author

Leave A Reply