غراتان البطاطا بالجبن

0

إليك  هذا النوع من الغراتان سيدتي بجبن من نوع reblochon ، غراتان شعبي ، سهل التحظير كما أنه يستهلك بكثرة في الأيام الشتوية ، هذا الطبق العصري الذي استمد من الأطباق التقليدية وكان يدعى la pela ……..حيث أن الطبق ذاع صيته في الثمانينات من طرف النقابة المهنية الداخلية ل reblochon من أجل ترويج هذا النوع من الجبن بكثرة.

Le reblochon  هو عبارة عن جبن بالحليب الكامل بطبقة خفيفة مكدسة و بقليل من الملح…..
أقدم لك سيدتي هذا الطبق بواسطة المقادير الأساسية المتمثلة في البطاطا و جبن le reblochon ………
غراتان البطاطا بالجبن

غراتان البطاطا بالجبن

      2  كيفية التحظير  :
الكاتبة شهرزاد
المقادير  :
250 غ جبن reblochon
3 إلى  4 حبات بطاطا متوسطة الحجم
حبة بصل
شريحتين من jambon الديك الرومي
22 سل كريمة سائلة
قليل من الجبن المبشور
طريقة التحظير  :
قشري البطاطا ، قطعيها شرائح رقيقة ، اطهيها بالبخار لمدة 10 دقائق.
في مقلاة ضعي البصل المفروم ، الزيت الزيتون ، الملح ، الفلفل الأسود ، قلي جيدا ، أضيفي jambon  الديك الرومي مقطع قطع صغيرة ، أسكبي الكريمة السائلة و حركي لثوان محدودة.
غراتان البطاطا بالجبن

غراتان البطاطا بالجبن

في طبق فرن ضعي طبقة من البطاطا ثم طبقة من الخليط المحظر ثم طبقة من reblochon ، للمرة الثانية ضعي طبقة من البطاطا ، طبقة من الخليط ، أسكبي ما تبقى من الكريمة السائلة ، و غطي بشريحة كبيرة من reblochon ثم أبشري الجبن في الأخير و أطهي الغراتان في الفرن من 20 إلى  30 دقيقة.
غراتان بالجبن
قدمي طبق الغراتان ساخن سيدتي مع سلطة جيدة وبمكونات مختلفة و شهية طيبة.

 

غراتان بالجبن

 

غراتان البطاطا بالجبن
Author:
المقادير
  • 250 غ جبن reblochon
  • 3 إلى 4 حبات بطاطا متوسطة الحجم
  • حبة بصل
  • شريحتين من jambon الديك الرومي
  • 22 سل كريمة سائلة
  • قليل من الجبن المبشور
طريقة التحضير
  1. قشري البطاطا ، قطعيها شرائح رقيقة ، اطهيها بالبخار لمدة 10 دقائق.
  2. في مقلاة ضعي البصل المفروم ، الزيت الزيتون ، الملح ، الفلفل الأسود ، قلي جيدا ، أضيفي jambon الديك الرومي مقطع قطع صغيرة ، أسكبي الكريمة السائلة و حركي لثوان محدودة.
  3. في طبق فرن ضعي طبقة من البطاطا ثم طبقة من الخليط المحظر ثم طبقة من reblochon ، للمرة الثانية ضعي طبقة من البطاطا ، طبقة من الخليط ، أسكبي ما تبقى من الكريمة السائلة ، و غطي بشريحة كبيرة من reblochon ثم أبشري الجبن في الأخير و أطهي الغراتان في الفرن من 20 إلى 30 دقيقة.
  4. قدمي طبق الغراتان ساخن سيدتي مع سلطة جيدة وبمكونات مختلفة و شهية طيبة.
 

Recette tartiflette au reblochon Savoyard

Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: