عملية تنظيف رأس و أرجل الخروف comment nettoyer la tete et les pied de mouton

0
  1  نبدة عن الأضحية  :

نقوم بهذا النوع من الأعمال على الأقل مرة في السنة و التي تتزامن و عيد الأضحى المبارك ، أعاده الله علينا و على كل الأمة الاسلامية جمعاء بالخير و اليمن و البركات .
في حقيقة الأمر أن عملية تنظيف الرأس و الأرجل عمل مشترك بيني و زوجي العزيز  فلا يمضي علينا سويعات إلا  و نكون قد انتهينا من هاته العملية و التي تعد شاقة نوعا ما…… و صح لللي قال المعاونة تغلب السبع……..
توجهت بسؤال إلى قرائي الأعزاء عبر الفايسبوك عن كيفية القيام بالعملية و تلقيت العديد من الاراء و الاستفسارات حول ذلك…..فشكرا لقرائي الأعزاء على ثقتهم في موقع شهرزاد و موقع شهرزاد دائما و أبدا حاضر للإجابة عن استفساراتكم ، اقتراحاتكم و انتقاداتكم………
و من بين الأطباق التي تحضر برأس الخروف و الأرجل هي بوزلوف في الفرن ، بوزلوف في الفرن مع بطاطا و صلصة ، شطيطحة بوزلوف ، بوزلوف بالكمون و الصلصة ، لوبياء بالبوزلوف ، بوزلوف مبخر……..
عملية تنظيف رأس و أرجل الخروف
   2  كيفية التنظيف  :
المقادير   :
رأس خروف و الأرجل
الطابونة أو chalumeau و السكين و حبيلة الأواني من سلك.
عملية التنظيف  :
نقوم أولا بتحضير  الرأس و الأرجل بعد نزع الصوف المكثف.
نحضر الطابونة على العافية  و نضع فوقها صفيحة حديدية و نضع الأجزاء المكونة من الرأس و الأرجل لتلتهب كل الصوف المحيطة بها.
و بواسطة السكين نحاول أن ننزع الصوف المحروق و نواصل عملية التنضيف بشطفه بواسطة حبيلة الأواني من سلك مثلما مبين في الصورة.
بالنسبة للأرجل ، أنخري السكين بين الرجل و الكعب حتى تنزعي هذا الأخير و قطعي الرجل على قطعتين.
بالنسبة للرأس نقوم ببتر القرون ، انزعي المخ ، ثم اقطعي الرأس على نصفين ثم قطعي الجزء الأعلى على نصفين ثم الجزء السفلي على نصفين ، و نضفي الأذنين.
و بهذه العملية عزيزتي تكوني قد حضرت الأطراف و يبقى عليك اختيار كيفية الطهي ، أي غموض أو استفسار ، أختكم عبر موقع شهرزاد حاضرة للاجابة و للتوضيح الأكثر ، لأن مهما شرحت لكم عملية التنظيف فربما لا يتضح لكم الأمر كما لو رأيتم عملية التطبيق ، لكن أحاول دائما عبر موقع شهرزاد أن أوصل لكم الرسالة بأدق التفاصيل ، فشكرا على وفائكم لي.

 

Share.

About Author

Leave A Reply