عجينة الفواكه بالليمون و الفراولة pâtes de fruits au citron et à la fraise

0

مدة التحظير  15 دقيقة ، مدة الطهي 5 دقائق ، الوقت الإجمالي 20 دقيقة .

عجينة الفواكه بالليمون و الفراولة

المقادير  :

عجينة الفواكه بالليمون

700 غ ماء

800 غ عصير الليمون

75 غ باكتين أصفر

150 غ سكر ناعم

100 غ سكر

500 غ غلوكوز

36 غ ماء محمض

عجينة الفواكه بالفراولة

1500 غ لب (pulpe)

50 غ باكتين أصفر

150 غ سكر ناعم

50 غ ماء بارد

1500 غ سكر

500 غ غلوكوز

50 غ ماء محمض

طريقة التحظير  :

باشري بتحضير الماء المحمض…..

غلي الماء في كاسرونة أضيفي الحامض ثم أتركيه يبرد .

سخني لب الفواكه عل 60 درحة.

أخلطي في إيناء السكر الناعم ، الباكتين الأصفر ، اللب الدافئ و ضعيه يغلي فوق العافية مع التحريك بخلاطة يدوية و عند الغليأن أضيفي الغلوكوز ، السكر و واصلي التحريك  و واصلي الطهي على 110 درجة و بعد الطهي إسحبيه من فوق العافية و أضيفي إليه حامض المحضر.

أسكبي الخليط في مولات سيليكون من مختلف الأشكال و بعد أن تبرد و تأخذ شكل المول إسحبيها و رمديها في السكر.

تحلية طيبة .

عجينة الفواكه بالليمون و الفراولة

عجينة الفواكه بالليمون و الفراولة

 

 

عجينة الفواكه بالليمون و الفراولة
Author:
Serves: 20
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
المقادير
  • عجينة الفواكه بالليمون
  • 700 غ ماء
  • 800 غ عصير الليمون
  • 75 غ باكتين أصفر
  • 150 غ سكر ناعم
  • 100 غ سكر
  • 500 غ غلوكوز
  • 36 غ ماء محمض
  • عجينة الفواكه بالفراولة
  • 1500 غ لب (pulpe)
  • 50 غ باكتين أصفر
  • 150 غ سكر ناعم
  • 50 غ ماء بارد
  • 1500 غ سكر
  • 500 غ غلوكوز
  • 50 غ ماء محمض
طريقة التحضير
  1. باشري بتحضير الماء المحمض.....
  2. غلي الماء في كاسرونة أضيفي الحامض ثم أتركيه يبرد .
  3. سخني لب الفواكه عل 60 درحة.
  4. أخلطي في إيناء السكر الناعم ، الباكتين الأصفر ، اللب الدافئ و ضعيه يغلي فوق العافية مع التحريك بخلاطة يدوية و عند الغليأن أضيفي الغلوكوز ، السكر و واصلي التحريك و واصلي الطهي على 110 درجة و بعد الطهي إسحبيه من فوق العافية و أضيفي إليه حامض المحضر.
  5. أسكبي الخليط في مولات سيليكون من مختلف الأشكال و بعد أن تبرد و تأخذ شكل المول إسحبيها و رمديها في السكر.
  6. تحلية طيبة .
Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: