عجينة السفرجل pâte de coing

0

لدي العديد من الوصفات التي تحمل تاريخ و تذكرني بعدة ذكريات جميلة ……..

عحينة السفرجل لذيذة إذ يحبها الكبير و الصغير ………

عجينة السفرجل جد معروفة في الجزائر و تستهلك بكثرة و تسعد العديد من العائلات الجزائرية أثناء قهوة العشية ………..

إذن في الجزائر يطلق على عجينة السفرجل معجون تبسة ……..تابعي معي كيفية التحظير……….

عجينة السفرجل

المقادير  :

1 كلغ أو أكثر سفرجل

2 أو 3 حبات ليمون حسب الحجم

سكر (2 عبارات سكر في عبار سفرجل مرحي)

عجينة السفرجل

طريقة التحظير  :

ضعي طنجرة فوق عافية هادئة بها ماء يسخن مع عصير ليمون .

قشري السفرجل و قطعيه قطع ثم أضيفيه للطنجرة و أتركي الكل يغلي .

عندما يصبح المعجون غير أبيض معنى أن فواكه السفرجل أصبحت طازجة .

إسحبي الفواكه من الماء و إرحيها بواسطة خلاطة كهربائية .

كل عبار مرحي يقابله 2 عبارات سكر .

إذن ضعي في طنجرة السفرجل المرحي و السكر على عافية هادئة و حركي من حين لآخر بواسطة ملعقة من خشب.

أسكبي معجون السفرجل الطازج في إيناء معمق و أتركيه يبرد و يجف لعدة أيام.

بالصحة و الراحة.

عجينة السفرجل

عجينة السفرجل

عجينة السفرجل

Share.

About Author

Leave A Reply