طريقة فطيرة السبانخ

0

مدة التحظير 30 دقيقة ، مدة الطهي 20 دقيقة ، الوقت الإجمالي 50 دقيقة .

طريقة فطيرة السبانخ

طريقة فطيرة السبانخ

المقادير  :

500 غ سبانخ

حبة بصل

50 غ زبدة

250 غ فرينة

10 غ خمارة الخبز

ملعقة كبيرة سيرو grenade

3 ملاعق كبار زيت الزيتون

حبة ليمونة

ملح ، فلفل أسود

حبة بيضة مخفوقة مع ملعقة كبيرة حليب

زعتر

خليط التوابل اللبنانية

طريقة التحظير  :

حللي خمارة الخبز في القليل من الماء الدافئ و أتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق .

في إيناء ضعي الفرينة ثم أضيفي الخمارة المحللة في الماء و الملح و 30 غ زبدة و أخلطي الكل بأصابع اليد ثم أضيفي الماء الدافئ حتى تتحصلي على عجينة طرية و لينة ، شملي منها كرة ثم غطيها بخرقة نظيفة و أتركيها ترتاح لمدة ساعتين .

أثناء هذا الوقت حضري الحشو .

إغسلي السبانخ و قطريها و إبتري ذيلها .

سخني الزبدة المتبقية في المقلاة ثم قلي البقول فيها لمدة 5 دقائق ثم قطريها في مصفاة .

قشري البصل و قطعيه رقيق و أخلطيه مع السبانخ و الزيت الزيتون و السيرو ثم أضيفي الملح و الفلفل الأسود .

سخني الفرن على درجة حرارة 200.

فوق طاولة العمل مرشوشة بالفرينة أبسطي العجينة على سمك 4 إلى 5 مم و قطعي منها أقراص سمك قطر 8 سم .

إذن ضعي فوق كل قرص ملعقة حشو في الوسط و أغلقي القرص على شكل هرم ثم إطليها بخليط البيضة المخفوقة مع الحليب و ذري عليها الزعتر .

أبسطي الأقراص في مول خاص بالفرن مغلف بورق الطهي و إطهيها في الفرن من 15 إلى 20 دقيقة .

قدمي الفطائر ساخنة أو دافئة مع شريحة الليمون .

بالصحة و الراحة .

طريقة فطيرة السبانخ

طريقة فطيرة السبانخ

طريقة فطيرة السبانخ

طريقة فطيرة السبانخ

طريقة فطيرة السبانخ

طريقة فطيرة السبانخ

طريقة فطيرة السبانخ

طريقة فطيرة السبانخ

 

طريقة فطيرة السبانخ
Author:
Serves: 50
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
المقادير
  • 500 غ سبانخ
  • حبة بصل
  • 50 غ زبدة
  • 250 غ فرينة
  • 10 غ خمارة الخبز
  • ملعقة كبيرة سيرو grenade
  • 3 ملاعق كبار زيت الزيتون
  • حبة ليمونة
  • ملح ، فلفل أسود
  • حبة بيضة مخفوقة مع ملعقة كبيرة حليب
  • زعتر
  • خليط التوابل اللبنانية
طريقة التحضير
  1. حللي خمارة الخبز في القليل من الماء الدافئ و أتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق .
  2. في إيناء ضعي الفرينة ثم أضيفي الخمارة المحللة في الماء و الملح و 30 غ زبدة و أخلطي الكل بأصابع اليد ثم أضيفي الماء الدافئ حتى تتحصلي على عجينة طرية و لينة ، شملي منها كرة ثم غطيها بخرقة نظيفة و أتركيها ترتاح لمدة ساعتين .
  3. أثناء هذا الوقت حضري الحشو .
  4. إغسلي السبانخ و قطريها و إبتري ذيلها .
  5. سخني الزبدة المتبقية في المقلاة ثم قلي البقول فيها لمدة 5 دقائق ثم قطريها في مصفاة .
  6. قشري البصل و قطعيه رقيق و أخلطيه مع السبانخ و الزيت الزيتون و السيرو ثم أضيفي الملح و الفلفل الأسود .
  7. سخني الفرن على درجة حرارة 200.
  8. فوق طاولة العمل مرشوشة بالفرينة أبسطي العجينة على سمك 4 إلى 5 مم و قطعي منها أقراص سمك قطر 8 سم .
  9. إذن ضعي فوق كل قرص ملعقة حشو في الوسط و أغلقي القرص على شكل هرم ثم إطليها بخليط البيضة المخفوقة مع الحليب و ذري عليها الزعتر .
  10. أبسطي الأقراص في مول خاص بالفرن مغلف بورق الطهي و إطهيها في الفرن من 15 إلى 20 دقيقة .
  11. قدمي الفطائر ساخنة أو دافئة مع شريحة الليمون .
  12. بالصحة و الراحة .
 

Chaussons aux épinards ( fatayers )

Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: