طريقة عمل الاكلير

1

إذا كنت بصدد البحث على pâte à choux عزيزتي فإليك الوصفة التي تحصلت عليها من أكبر صناع الحلويات المدعو كريم بوزجي ……..

إذا توفقت و حققت نجاح في تحظير وصفة اليوم ، فإعلمي أن الفرصة سانحة لك لتحظير أنواع أخرى من الحلويات…….. حظ موفق…..

إيكلير

الاكلير

المقادير  :

500 غ حليب

500 غ ماء

500 غ زبدة

8 غ ملح

8 غ سكر

6 غ عطر الفانيلا

500 غ فرينة نوع t 55

1000 غ بيض

إيكلير

الاكلير

طريقة التحظير  :

ضعي الحليب في كاسرونة يغلي ، أضيفي الماء ، الزبدة ، الملح ، السكر ، عطر الفانيلا ، ثم إسحبيها من فوق العافية ، أضيفي الفرينة و أخلطي بواسطة ملعقة من خشب.

أعيدي الكاسرونة فوق عافية هادئة لمدة دقيقة واحدة ثم أخلطي المحتوى بواسطة خلاط كهربائي ثم أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى و أخلطي الكل مع بعض.

إملئي العجينة المتحصل عليها في جيب الحلواني و شكلي منه حرابيش مثلما يتبين في الصورة على صينية فرن مدهونة بالزبدة.

أطهي حلوى إكلير على درجة حرارة 165 لمدة 65 دقيقة .

ملاحظة  :

أنا شخصيا أطهي حلوى إكلير على درجة حرارة 180.

إيكلير

الاكلير

إيكلير

الاكلير بالشوكولاته

 

إيكلير

الاكلير بالشوكولاته

إيكلير

الاكلير بالشوكولاته

إيكلير

الاكلير

إيكلير

الاكلير

 

إيكلير

الاكلير

إيكلير

إيكلير

 

طريقة عمل الاكلير
Author:
المقادير
  • 500 غ حليب
  • 500 غ ماء
  • 500 غ زبدة
  • 8 غ ملح
  • 8 غ سكر
  • 6 غ عطر الفانيلا
  • 500 غ فرينة نوع t 55
  • 1000 غ بيض
طريقة التحضير
  1. ضعي الحليب في كاسرونة يغلي ، أضيفي الماء ، الزبدة ، الملح ، السكر ، عطر الفانيلا ، ثم إسحبيها من فوق العافية ، أضيفي الفرينة و أخلطي بواسطة ملعقة من خشب.
  2. أعيدي الكاسرونة فوق عافية هادئة لمدة دقيقة واحدة ثم أخلطي المحتوى بواسطة خلاط كهربائي ثم أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى و أخلطي الكل مع بعض.
  3. إملئي العجينة المتحصل عليها في جيب الحلواني و شكلي منه حرابيش مثلما يتبين في الصورة على صينية فرن مدهونة بالزبدة.
  4. أطهي حلوى إكلير على درجة حرارة 165 لمدة 65 دقيقة .
  5. ملاحظة :
  6. أنا شخصيا أطهي حلوى إكلير على درجة حرارة 180.
 

Recette pâte à choux , éclairs

Share.

About Author

تعليق واحد

Leave A Reply

Rate this recipe: