طريقة طهي لحم الخروف

0

أجمل و ألذ وصفة أقدمها لك و التي تعود للطباخ الشهير paul bocusé ، طبق سهل و سريع التحظير ، إذ يحضر بلحم الحمل و يعطر بباقة من الحشيش و تتمثل في poireaux , ورقة سيدنا موسى ، الزعيترة .

إليك الوصفة في الحين و بدون إطالة .

طريقة طهي لحم الخروف

طريقة طهي لحم الخروف

المقادير  :

500 غ كتف لحم الحمل مقطع قطع صغيرة

ربطة من البصل الصغير

ربطة جزر

ربطة لفت

2 حبات طماطم

2 سنينات ثوم

ربطة حشيش (poireaux , ورقة سيدنا موسى ، الزعيترة)

75 سل مرق الخروف محلل في الماء الساخن

ملعقة كبيرة فرينة

زيت

ملح ، فلفل أسود

طريقة التحظير  :

قشري الثوم و إدرسيه

قشري الطماطم في طنجرة ثم قلي قطع اللحم فيها جيدا حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل من جميع الجوانب ثم أضيفي الثوم المدروس .

إسحبي من الطنجرة 2/3 دهون ثم أعيدي اللحم إلى الطنجرة ثم أضيفي الفرينة و أخلطيه على عافية قوية ثم أضيفي الملح ، الفلفل الأسود و مرقي بمرق اللحم ثم أضيفي باقات الحشيش و أتركي الطبخة تستوي ثم غطيها و أتركيها تطهى على عافية هادئة لمدة 30 دقيقة .

قشري البصل و الجزر و اللفت و بعد مرور 30 دقيقة أضيفيها للطنجرة و واصلي الطهي لمدة 30 دقيقة أخرى .

في نهاية الطبخ إسحبي باقة الحشيش .

ملاحظة :

في المرة المقبلة سوف أجرب الوصفة ب le pois gourmand و سوف تكون رائعة أكيد .

بالصحة و الراحة .

طريقة طهي لحم الخروف

طريقة طهي لحم الخروف

طريقة طهي لحم الخروف

طريقة طهي لحم الخروف

 

طريقة طهي لحم خروف
أجمل و ألذ وصفة أقدمها لك و التي تعود للطباخ الشهير paul bocusé ، طبق سهل و سريع التحظير ، إذ يحضر بلحم الحمل و يعطر بباقة من الحشيش و تتمثل في poireaux , ورقة سيدنا موسى ، الزعيترة . إليك الوصفة في الحين و بدون إطالة .
Author:
المقادير
  • 500 غ كتف لحم الحمل مقطع قطع صغيرة
  • ربطة من البصل الصغير
  • ربطة جزر
  • ربطة لفت
  • 2 حبات طماطم
  • 2 سنينات ثوم
  • ربطة حشيش (poireaux , ورقة سيدنا موسى ، الزعيترة)
  • 75 سل مرق الخروف محلل في الماء الساخن
  • ملعقة كبيرة فرينة
  • زيت
  • ملح ، فلفل أسود
طريقة التحضير
  1. طريقة التحظير :
  2. قشري الثوم و إدرسيه
  3. قشري الطماطم في طنجرة ثم قلي قطع اللحم فيها جيدا حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل من جميع الجوانب ثم أضيفي الثوم المدروس .
  4. إسحبي من الطنجرة ⅔ دهون ثم أعيدي اللحم إلى الطنجرة ثم أضيفي الفرينة و أخلطيه على عافية قوية ثم أضيفي الملح ، الفلفل الأسود و مرقي بمرق اللحم ثم أضيفي باقات الحشيش و أتركي الطبخة تستوي ثم غطيها و أتركيها تطهى على عافية هادئة لمدة 30 دقيقة .
  5. قشري البصل و الجزر و اللفت و بعد مرور 30 دقيقة أضيفيها للطنجرة و واصلي الطهي لمدة 30 دقيقة أخرى .
  6. في نهاية الطبخ إسحبي باقة الحشيش .
  7. ملاحظة :
  8. في المرة المقبلة سوف أجرب الوصفة ب le pois gourmand و سوف تكون رائعة أكيد .
  9. بالصحة و الراحة .
 

Navarin d’agneau

Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: