طريقة تحضير شوربة الحريرة

7

شوربة الحريرة أو حساء رمضان المعظم ، فعلا هذا النوع من الحساء يستهلك بكثرة خلال الشهر الفضيل لخفته و لذة مذاقه و من تمة يتسنى للصائم الكريم تناول بقية الأطعمة المحظرة .
طريقة تحظير حساء الحريرة الذي أقدمه لسيدتي من خلال موقع شهرزاد يعود لأم زوجي الفاضلة (تقنية و خبرة) و اللي فايتك بليلة فايتك بحيلة ! و ما يحمو القدور غي الجدور ! ، نحاول دائما أن نستفيد من أهل الخبرة و من هم أكبر منا حتى أقدم لك الأفضل و نكون خير خلف لخير سلف.

شوربة الحريرة

شوربة الحريرة

طريقة تحضير شوربة الحريرة
Author:
المقادير
  • لحم الخروف حسب الحاجة
  • 500 غ طماطم
  • 2 حبات بصل
  • حبة بطاطا
  • نصف حبة جزر
  • نصف حبة قرعة
  • باقة صغيرة كرافص
  • باقة صغيرة قصبر
  • حفنة حمص
  • نصف ملعقة طماطم مصبرة
  • زيت
  • ملح ، فلفل أسود ، 2 ملاعق كبار رأس الحانوت
  • حفنة شوربة فارميسال
  • ماء
  • للمرحلة 2 : ملعقة كبيرة خميرة خبز ، 4 ملاعق فرينة ، ملعقة سميد رقيق ، ماء
طريقة التحضير
  1. قبل المباشرة في تحظيرالحساء لابأس أن تخلطي الخميرة و الفرينة و السميد و الماء جيدا ، غطيها و أتركيها ترتاح جانبا.
  2. في طنجرة ضعي الزيت ، اللحم ، البصل ليتقلى جيدا ، أضيفي الطماطم المرحية ، الجزر ، القرعة ، الكرافص ، القصبر ، الحمص ، الطناطم المصبرة ، الملح الفلفل الأسود و رأس الحانوت مرقي بالماء و غطي الطنجرة و أتركي الطبخة تستوي .
  3. بعد أن تطهى خذي الخميرة المحظرة بيد و ملعقة (foue) بيد أخرى ، أفرغي الخميرة و حركي في أن واحد حتى تتحلل جيدا و في الأخير أضيفي الفارميسال و أتركيها تستوي .
  4. قدمي الحساء ساخن سيدتي و زينيه بالقصبر المرحي و عطريه بالكارفي و شهية طيبة.
المقادير :
لحم الخروف حسب الحاجة
500 غ طماطم
2 حبات بصل
حبة بطاطا
نصف حبة جزر
نصف حبة قرعة
باقة صغيرة كرافص
باقة صغيرة قصبر
حفنة حمص
نصف ملعقة طماطم مصبرة
زيت
ملح ، فلفل أسود ، 2 ملاعق كبار رأس الحانوت
حفنة شوربة فارميسال
ماء
للمرحلة 2 : ملعقة كبيرة خميرة خبز ، 4 ملاعق فرينة ، ملعقة سميد رقيق ، ماء
طريقة التحظير :
قبل المباشرة في تحظيرالحساء لابأس أن تخلطي الخميرة و الفرينة و السميد و الماء جيدا ، غطيها و أتركيها ترتاح جانبا.
في طنجرة ضعي الزيت ، اللحم ، البصل ليتقلى جيدا ، أضيفي الطماطم المرحية ، الجزر ، القرعة ، الكرافص ، القصبر ، الحمص ، الطناطم المصبرة ، الملح الفلفل الأسود و رأس الحانوت مرقي بالماء و غطي الطنجرة و أتركي الطبخة تستوي .
بعد أن تطهى خذي الخميرة المحظرة بيد و ملعقة (foue) بيد أخرى ، أفرغي الخميرة و حركي في أن واحد حتى تتحلل جيدا و في الأخير أضيفي الفارميسال و أتركيها تستوي .
قدمي الحساء ساخن سيدتي و زينيه بالقصبر المرحي و عطريه بالكارفي و شهية طيبة.

 

شوربة الحريرة

شوربة الحريرة

 

 

 

شوربة الحريرة

شوربة الحريرة

شوربة الحريرة

شوربة الحريرة

Harira,  soupe du ramadan

Share.

About Author

7 تعليقات

  1. Pingback: Harira, soupe du ramadan - Les Joyaux de Sherazade

Leave A Reply

Rate this recipe: