طريقة تحضير الحميص الجزائري

6

الحميص الجزائري هو من بين المقبلات الأكثر شعبية في شهر رمضان حتى إذا لم يكن هذا موسمها.
بعد الحصاد، و الفلفل يشوى من قبل الأم في الأسرة وفقا لقواعد الفن، وينظيف، ويقطع ويعبئ في أكياس صغيرة لتكون قادرة على أنها تستهلك على مدار السنة.
في بعض الأحيان يتم إعداده مع الطماطم. مشوي أيضا، مجردة، ومقطعة ثم نضعه في الثلاجة مع الفلفل.هي مقبيلة تتوارث من جيل إلى جيل.
أجد، انه إذا ترافق مع خبز مصنوع في البيت كخبز الدار او المطلوع بالنسبة لي هو الدنيا و ما فيها
نعم أنا أعلم، انه مبالغ فيه بعض الشيء ولكن من كثرة لذته يسمح لنا في هذه مبالغة.
زوجي يسأل مرارا الحميص حار جيد مع رخسيس للوجبة.
فهو يرافق هذا مع كوب من الرايب (الحليب الرايب) … وصدقوني! كان دائما ينهي طعامه ويقول أكلت جيدا. نعم، نعم، وقال انه قد يفضل هدا على أن وليمة عظيمة، لأقول لكم …. !!!!!!
كفانا من كثرة الكلام فلنذهب ، الأطول في هذه الوصفة هو مشوي الفلفل وتنظيفها.
الباقي سريع جدا

الحميص الجزائري

الحميص الجزائري

المقادير:
– 1 كلغ من الفلفل (المثالي هو أن يكون هناك مزيج من الفلفل الأحمر والأخضر)
– 2 حبة طماطم
– 2 فصوص من الثوم
– 1 فلفل أخضر حار (اختياري)
– ملح وفلفل
– 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

الحميص الجزائري

الحميص الجزائري

طريقة التحضير:
– نشوي الفلفل على النار (أنا استخدم مقلاة قديمة، انها مريحة والنتيجة ممتازة)
– نضع الفلفل في كيس من البلاستيك
– إغلاق الكيس ونتركه يبرد
– نزيل البذور، ونزيل الجذعية والجلد
– نقطعه إلى مقعبات صغيرة
– ضع الطماطم للحظة في الماء المغلي
– نزيلها ثم نزيل الجلد
– نقطع الطماطم (يمكنك أيضا شواءها، انها سريعة وإنها أفضل في الذوق)
– في مقلاة، نضع الزيت والثوم والطماطم
– نقلبها
– اضيفي الفلفل ويترك على نار خفيفة بلطف شديد لمدة 15 إلى 20 دقيقة
– نتمتع بهذه المقبلة مع الخبز منزلي كخبز الدار او المطلوع او رخسيس
ملاحظة هامة:
أبدا لا ينظف الفلفل بالماء لأنه سوف يفقد مذاق الشواء

الحميص الجزائري

الحميص الجزائري

طريقة تحضير الحميص الجزائري
Author:
المقادير
  • - 1 كلغ من الفلفل (المثالي هو أن يكون هناك مزيج من الفلفل الأحمر والأخضر)
  • - 2 حبة طماطم
  • - 2 فصوص من الثوم
  • - 1 فلفل أخضر حار (اختياري)
  • - ملح وفلفل
  • - 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
طريقة التحضير
  1. - نشوي الفلفل على النار (أنا استخدم مقلاة قديمة، انها مريحة والنتيجة ممتازة)
  2. - نضع الفلفل في كيس من البلاستيك
  3. - إغلاق الكيس ونتركه يبرد
  4. - نزيل البذور، ونزيل الجذعية والجلد
  5. - نقطعه إلى مقعبات صغيرة
  6. - ضع الطماطم للحظة في الماء المغلي
  7. - نزيلها ثم نزيل الجلد
  8. - نقطع الطماطم (يمكنك أيضا شواءها، انها سريعة وإنها أفضل في الذوق)
  9. - في مقلاة، نضع الزيت والثوم والطماطم
  10. - نقلبها
  11. - اضيفي الفلفل ويترك على نار خفيفة بلطف شديد لمدة 15 إلى 20 دقيقة
  12. - نتمتع بهذه المقبلة مع الخبز منزلي كخبز الدار او المطلوع او رخسيس
  13. ملاحظة هامة:
  14. أبدا لا ينظف الفلفل بالماء لأنه سوف يفقد مذاق الشواء

Hmiss algérien, salade de poivrons

Share.

About Author

6 تعليقات

Leave A Reply

Rate this recipe: