طريقة تحضير الارز على الطريقة الاسبانية

0

عزيزتي و حبيبتي ، إذا كنت تحبين الأرز و الأطباق السكرية ، فإليك الطبق اللذيذ، إذ ساعفني الحظ أنني حضرته بكازويلا و الذي بموجبها سوف نطهي الطبق فوق العافية ثم نكمل طهيه في الفرن ، و لكن إذا لم تتوفر لديك فلا بأس بتحضيره في الكوكوط …..

يلزمنا لتحضير الطبق الأرز ، الثوم ، الزبيب بالإضافة إلى مقادير بسيطة ….أما التفاصيل أقدمها لك في الحين ……..

مدة التحظير 20 دقيقة ، مدة الطهي 30 دقيقة ، الوقت الإجمالي 50 دقيقة .

الارز على الطريقة الاسبانية

الارز على الطريقة الاسبانية

المقادير  :

200 غ حمص منقوع في الماء ليلة من قبل .

رأس ثوم غير مقشرة

3 سنينات ثوم

5 ملاعق كبار زيت الزيتون

150 غ زبيب منقوع في الماء لمدة 30 دقيقة ثم قطريه

حبة كبيرة طماطم مقشرة و مرحية أو طماطم مصبرة

ملعقة صغيرة فلفل عكري حلو

1،25 سل مرق اللحم أو الدجاج أو قطعة محللة في الماء

500 غ أرز إسباني أو أي أرز حسب معرفتك

طريقة التحظير  :

قطري الحمص و ضعيه في كاسرونة مع الماء البارد لمدة ساعة إلى أن يصبح طري ثم ملحيه .

دوما أضع الحمص ينقع لمدة 24 ساعة ثم أطهيه في كوكوط بها ماء ثم أضعه في أكياس حتى يتسنى لي إستعماله وقت الحاجة .

إغسلي رأس الثوم و نشفيه .

سخني الزيت في كازويلا أو في مقلاة كبيرة ثم ضعي فيها نصف كمية الثوم و الزبيب و حركي الكل على عافية هادئة ثم أضيفي الطماطم المرحية و الفلفل العكري و أخلطي جيدا ثم أضيفي الحمص و مرق اللحم أو الدجاج و القليل من الملح و أتركي الكل يغلي ثم أضيفي الأرز و أخلطي جيدا .

الارز على الطريقة الاسبانية

الارز على الطريقة الاسبانية

الارز على الطريقة الاسبانية

الارز على الطريقة الاسبانية

إذا إستعملت المقلاة فأسكبي الخليط المتحصل عليه في مول دائري خاص بالفرن حجم 30 سم و أبسطي رأس الثوم في وسط الأرز و إطهي الطبق في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة .

الارز على الطريقة الاسبانية

الارز على الطريقة الاسبانية

أثناء التقديم ، قدمي لكل فرد سنينة ثوم مع مقدار الأكل حتى يتذوق نكهة طيبة .

بالصحة و الراحة .

الارز على الطريقة الاسبانية

الارز على الطريقة الاسبانية

الارز على الطريقة الاسبانية

الارز على الطريقة الاسبانية

الارز على الطريقة الاسبانية

الارز على الطريقة الاسبانية

 

طريقة تحضير الارز على الطريقة الاسبانية
Author:
Serves: 50
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
المقادير
  • 200 غ حمص منقوع في الماء ليلة من قبل .
  • رأس ثوم غير مقشرة
  • 3 سنينات ثوم
  • 5 ملاعق كبار زيت الزيتون
  • 150 غ زبيب منقوع في الماء لمدة 30 دقيقة ثم قطريه
  • حبة كبيرة طماطم مقشرة و مرحية أو طماطم مصبرة
  • ملعقة صغيرة فلفل عكري حلو
  • 1،25 سل مرق اللحم أو الدجاج أو قطعة محللة في الماء
  • 500 غ أرز إسباني أو أي أرز حسب معرفتك
طريقة التحضير
  1. قطري الحمص و ضعيه في كاسرونة مع الماء البارد لمدة ساعة إلى أن يصبح طري ثم ملحيه .
  2. دوما أضع الحمص ينقع لمدة 24 ساعة ثم أطهيه في كوكوط بها ماء ثم أضعه في أكياس حتى يتسنى لي إستعماله وقت الحاجة .
  3. إغسلي رأس الثوم و نشفيه .
  4. سخني الزيت في كازويلا أو في مقلاة كبيرة ثم ضعي فيها نصف كمية الثوم و الزبيب و حركي الكل على عافية هادئة ثم أضيفي الطماطم المرحية و الفلفل العكري و أخلطي جيدا ثم أضيفي الحمص و مرق اللحم أو الدجاج و القليل من الملح و أتركي الكل يغلي ثم أضيفي الأرز و أخلطي جيدا .
  5. إذا إستعملت المقلاة فأسكبي الخليط المتحصل عليه في مول دائري خاص بالفرن حجم 30 سم و أبسطي رأس الثوم في وسط الأرز و إطهي الطبق في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة .
  6. أثناء التقديم ، قدمي لكل فرد سنينة ثوم مع مقدار الأكل حتى يتذوق نكهة طيبة .
  7. بالصحة و الراحة .
 

Riz au four, recette espagnole

Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: