طاجين المشمش المحشي باللوز

0

طاجين المشمش المحشي باللوز

المقادير  :

500 غ لحم خروف

1 كلغ مشمش كبير الحجم

250 غ لوز مرحي

2 ملاعق كبار زبدة أو سمن

3 ملاعق صغار كركم ، قرصة قرفة ، عود قرفة ، الملح

بياض بيضة

3 ملاعق كبار سكر

ماء ورد البرتقال

طريقة التحظير  :

ضعي قطع اللحم في طنجرة مع الزبدة أو السمن ، أضيفي الكركم ، عود القرفة ثم مرقي بنصف لتر ماء و أتركيها تطهى.

أثناء هذا الوقت قومي بتقشير المشمش و إفراغ جوفه .

حظري الحشو بخلط اللوز المرحي مع القرفة ، السكر ، بياض البيضة ثم رشي بماء ورد البرتقال و إجمعي الحشو.

قومي بملئ حبات المشمش بالحشو و إحتفظي بها جانبا.

عندما يطهى اللحم إسحبيه من الطنجرة و أضيفي 2 ملاعق كبار سكر إلى الصلصة ثم أبسطي حبات المشمش في الطنجرة و إطهيها لمدة 10 دقائق.

بعد أن تستوي حبات المشمش إسحبيها ثم أعيدي اللحم إلى الصلصة ليمتص حلاوة الصلصة كما بإمكانك تجاوز هاته المرحلة إذا أردت الإحتفاظ باللحم مالحا.

قدمي الطبق في صحن التقديم بوضع اللحم في الوسط و أديري عليه حبات المشمش المحشية الطازجة و سقي بالصلصة الحلوة.

طاجين المشمش المحشي باللوز

ملاحظة  :

يمكنك إستبدال المشمش بالتفاح بإتباع نفس الطريقة مع إفراغ لب التفاح ثم حكيه بالليمون و إملئيه بالحشو.

بالصحة و الراحة.

طاجين المشمش المحشي باللوز

 

طاجين المشمش المحشي باللوز
Author:
Recipe type: طاجين
المقادير
  • 500 غ لحم خروف
  • 1 كلغ مشمش كبير الحجم
  • 250 غ لوز مرحي
  • 2 ملاعق كبار زبدة أو سمن
  • 3 ملاعق صغار كركم ، قرصة قرفة ، عود قرفة ، الملح
  • بياض بيضة
  • 3 ملاعق كبار سكر
  • ماء ورد البرتقال
طريقة التحضير
  1. ضعي قطع اللحم في طنجرة مع الزبدة أو السمن ، أضيفي الكركم ، عود القرفة ثم مرقي بنصف لتر ماء و أتركيها تطهى.
  2. أثناء هذا الوقت قومي بتقشير المشمش و إفراغ جوفه .
  3. حظري الحشو بخلط اللوز المرحي مع القرفة ، السكر ، بياض البيضة ثم رشي بماء ورد البرتقال و إجمعي الحشو.
  4. قومي بملئ حبات المشمش بالحشو و إحتفظي بها جانبا.
  5. عندما يطهى اللحم إسحبيه من الطنجرة و أضيفي 2 ملاعق كبار سكر إلى الصلصة ثم أبسطي حبات المشمش في الطنجرة و إطهيها لمدة 10 دقائق.
  6. بعد أن تستوي حبات المشمش إسحبيها ثم أعيدي اللحم إلى الصلصة ليمتص حلاوة الصلصة كما بإمكانك تجاوز هاته المرحلة إذا أردت الإحتفاظ باللحم مالحا.
  7. قدمي الطبق في صحن التقديم بوضع اللحم في الوسط و أديري عليه حبات المشمش المحشية الطازجة و سقي بالصلصة الحلوة.
Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: