طاجين القرنون والبرتقال

0
الأطباق الحلوة في المطبخ الجزائري مختلفة الأنواع و الأشكال لكن متوفرة لكل الأدواق.
إليك  سيدتي طاجين قرنون حلو و هو طاجين  يعود مصدره إلى  مدينة بالغرب الجزائري و هي مدينة معسكر ، و هو طبق حلو  …تتقاسم معنا هذا الطبق ريتا….ريتا هو إسم  لموقع في إطار  مسابقات في الأطباق بين العائلات ، انني مسرورة جدا لهذا الفوز ، حيث نجحنا في تحظير العديد من الأطباق و هي تحت تصرفكم حتى تورثوها للأجيال المستقبلية و بهذا نكون قد حققنا فوز مدى العمر و بلغنا الرسالة على مر العصور…
أنا شخصيا أحب هذا النوع من الأطباق ، بحيث يعد القرنون من الخضار الجد متوفرة في المطبخ الجزائري غير أنه لم يسبق لي و أن حظرته حلوا ، هي طبخة مميزة على غرار المعتاد  و الذي يتمثل في قرنون بالجلبانة أو قرنون محشي ………
      ريتا تقول أنها استمدت هذا الطبق من الجدة و الأم أطال الله في عمرهما حيث كان يحظر بالمناسبات السعيدة و شهر رمضان المعظم.
طاجين القرنون والبرتقال

طاجين القرنون والبرتقال

المقادير  :
4 حبات قرنون
4 حبات برتقال مقطعة على 4 قطع
3 أعواد قرفة
قرصتين قرفة مرحية
قطعة ليمون
4 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبار زبدة
كأسين شاي ماء
2 ملاعق كبار ماء البرتقال
طريقة التحظير  :
في طنجرة ضعي الزبدة ، القرنون ، البرتقال المقطع ، القرفة عود ، قرفة مرحية ، قطعة ليمون ، السكر ، مرقي بالماء ، ضعيها تطهى على نار هادئة حتى تصبح طرية و عندما تستوي الطبخة أضيفي في الأخير ماء البرتقال.
  قدمي سيدتي طاجين القرنون الحلو في صحن التقديم و شهية طيبة.

 

طاجين القرنون والبرتقال
Author:
المقادير
  • 4 حبات قرنون
  • 4 حبات برتقال مقطعة على 4 قطع
  • 3 أعواد قرفة
  • قرصتين قرفة مرحية
  • قطعة ليمون
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 3 ملاعق كبار زبدة
  • كأسين شاي ماء
  • 2 ملاعق كبار ماء البرتقال
طريقة التحضير
  1. في طنجرة ضعي الزبدة ، القرنون ، البرتقال المقطع ، القرفة عود ، قرفة مرحية ، قطعة ليمون ، السكر ، مرقي بالماء ، ضعيها تطهى على نار هادئة حتى تصبح طرية و عندما تستوي الطبخة أضيفي في الأخير ماء البرتقال.
  2. قدمي سيدتي طاجين القرنون الحلو في صحن التقديم و شهية طيبة.
 

Tajine sucré artichaut – orange

Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: