طاجين الدجاج بالزيتون والبصل

2
يتوفر الزيتون في الجزائر بكثرة ، كون الجزائر بلد منتج لأشجار الزيتون  و لهذا نجد أطباق الطبخ الجزائري عديدة و متنوعة و التي تخص الزيتون……….

مدة التحظير  10 دقائق  –  مدة الطهي  40 دقيقة  –  الوقت الإجمالي  50 دقيقة.

طاجين الدجاج بالزيتون والبصل

طاجين الدجاج بالزيتون والبصل

 المقادير  :
1 كلغ فخود دجاج
2 حبات طماطم مقشرة و مرحية و إلا استعملي الطماطم المصبرة
باقة بصل صغير الحجم
3 سنينات ثوم
300 غ زيتون أخضر و بنفسجي
قطعة مرق الدجاج
باقة معدنوس مرحي
زيت الزيتون
ملح ، فلفل أسود ، قرصة زعفران
كأس ماء
طاجين الدجاج بالزيتون والبصل

طاجين الدجاج بالزيتون والبصل

طريقة التحظير  :
قشري البصل ، اقلعي الطبقة الخضراء و أحتفظي بها جانبا و أحتفظي بالبصل كما هو.
في طنجرة ضعي زيت الزيتون يسخن ، البصل ، الطبقة الخضراء ، الثوم المفروم ، قطع الدجاج الواحدة تلو الأخرى حتى يتقلى جيدا لمدة 5 دقائق  ثم أضيفي الملح و الفلفل الأسود و فتتي قطعة مرق الدجاج في الطنجرة و أضيفي الزعفران ، مرقي بالماء و أطهي لمدة 15 دقيقة .
بعد مرور المدة المحددة ، أصيفي الطماطم المرحية أو الطماطم المصبرة وواصلي الطهي.
أطهي الزيتون في الماء لنزع الملح منه ثم أضيفيه للطنجرة وواصلي الطهي لمدة 10 دقائق .
في صحن التقديم ضعي قطع الدجاج ، أديري على الصحن كوكتال الزيتون و البصل بألوانه الزهية ، سقي بالصلصة و زبني بالمعدنوس و شهية طيبة .
طاجين الدجاج بالزيتون والبصل

طاجين الدجاج بالزيتون والبصل

 

طاجين الدجاج بالزيتون والبصل
Author:
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
المقادير
  • 1 كلغ فخود دجاج
  • 2 حبات طماطم مقشرة و مرحية و إلا استعملي الطماطم المصبرة
  • باقة بصل صغير الحجم
  • 3 سنينات ثوم
  • 300 غ زيتون أخضر و بنفسجي
  • قطعة مرق الدجاج
  • باقة معدنوس مرحي
  • زيت الزيتون
  • ملح ، فلفل أسود ، قرصة زعفران
  • كأس ماء
طريقة التحضير
  1. قشري البصل ، اقلعي الطبقة الخضراء و أحتفظي بها جانبا و أحتفظي بالبصل كما هو.
  2. في طنجرة ضعي زيت الزيتون يسخن ، البصل ، الطبقة الخضراء ، الثوم المفروم ، قطع الدجاج الواحدة تلو الأخرى حتى يتقلى جيدا لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الملح و الفلفل الأسود و فتتي قطعة مرق الدجاج في الطنجرة و أضيفي الزعفران ، مرقي بالماء و أطهي لمدة 15 دقيقة .
  3. بعد مرور المدة المحددة ، أصيفي الطماطم المرحية أو الطماطم المصبرة وواصلي الطهي.
  4. أطهي الزيتون في الماء لنزع الملح منه ثم أضيفيه للطنجرة وواصلي الطهي لمدة 10 دقائق .
  5. في صحن التقديم ضعي قطع الدجاج ، أديري على الصحن كوكتال الزيتون و البصل بألوانه الزهية ، سقي بالصلصة و زبني بالمعدنوس و شهية طيبة .
 

Tajine de poulet aux olives et petits oignons

Share.

About Author

تعليقان

Leave A Reply

Rate this recipe: