طاجين الدجاج بالجلبانة الجزائري

0
إذا  كان هناك طبق يفرح أولادي على مائدة الأكل فهو هذا الطبق !!  كما أنه من بين الأطباق المفضلة لدى والدتي فكانت تشتهر بطهيه دائما…..ذكريات الماضي…….
لو لاحظت معي سيدتي أن الجلبانة قديما كانت تأتي حلوة المذاق على غرار الوقت الحاظر اين ذهب الذوق و اختلف الطعم ! تلك هي الدنيا و هذه أحوالها………
إذا  و لإرضاء  متتبعينا حاولت استدراك النقص في الجلبانة حاليا و لا بأس بإضافة  ملعقة كبيرة من السكر ….. أما بقية التحظيرات فاليكموها في الحين……….
طاجين الدجاج بالجلبانة الجزائري

طاجين الدجاج بالجلبانة الجزائري

 مدة التحظير 10 دقائق   – مدة الطهي  40 دقيقة  –  الوقت الاجمالي  50 دقيقة.
المقادير  :
1 كلغ دجاج
حبة بصلة
500 غ جلبانة طرية أو مجمدة
ملعقة صغيرة (كركم ، فلفل أسود)
 عود قرفة
 ملح
ملعقة كبيرة سكر
قليل من الزيت
5 إلى  6 حبات بيض
طريقة التحظير  :
في طنجرة ضعي البصل المفروم
 الزيت ، قلي ، أضيفي الدجاج التوابل ، مرقي بلترين ماء ، بعد الغليان أضيفي الجلبانة ، السكر  الملح حسب الذوق أغلقي الطنجرة و أتركيها تطهى من 30 إلى  40 دقيقة .
عندما يطهى الدجاج و الجلبانة ، أكسري حبات البيض و أتركيها تطهى لدقائق.
اممممممممممممم قدمي الطاجين في صحن التقديم بوضع الدجاج في قلب الصحن و  الجلبانة الحلوة من حوله و البيض من الأعلى و شهية طيبة.
طاجين الدجاج بالجلبانة الجزائري

طاجين الدجاج بالجلبانة الجزائري

 

Share.

About Author

Leave A Reply