طاجن المحوت

15
طبق اليوم من اختصاص الطبخ الجزائري بحيث يتمثل في كويرات دجاج مقلية بالصلصة البيضاء و الحمص و معطر بالليمون …..
طبق المحوت طبق سهل و سريع التحظير ، مختلف و مغاير عما سبق ذكره من أطباق…….
 مدة التحظير  15 دقيقة  –  مدة الطهي  30 دقيقة  –  الوقت الإجمالي  45 دقيقة .

طاجين المحوت

طاجين المحوت

المقادير  :
أبيض الدجاج مقطع قطع
حبة بصل مقطع على 4 أو 6 قطع
حفنة حمص منقوع في الماء مسبقا
حبة أو 2 بيض
ورقة سيدنا موسى
شريحة ليمون
ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
نصف ملعقة صغيرة كركم ، ملح ، فلفل أسود ، عود قرفة
قليل من المعدنوس
الفرينة
زيت للقلي
حبة صفار البيض
طريقة التحظير  :
في طنجرة ضعي السمن أو الزبدة ، أبيض الدجاج ، البصل ، التوابل ، قلي لدقائق ثم أضيفي ورقة سيدنا موسى ، شريحة الليمون ، الحمص ، مرقي جيدا ، أضيفي الملح و أطهي الطبخة .
عندما يطهى اللحم ، اسحبيه من الطنجرة و ارحيه في الخلاط الكهربائي.
في ايناء ضعي لحم الدجاج الطازج المرحي و أضيفي إليه المعدنوس ، البيض المخفوق و أخلطي جيدا .
شكلي كويرات على شكل صبيعات ، رمدي في الفرينة ، أقلي في الزيت بعد تسخينه حتى تأخذ اللون الذهبي و جففي بالورق الماص (papier absorbon).
في ايناء أخفقي صفار البيضة ، أضيفي إليها ملعقة كبيرة من المرق المطهي ثم أعيدي الخليط إلى الطنجرة و ضعي كويرات الدجاج المقلية في الطنجرة كذلك و أتركيها لدقائق.
في صحن التقديم ضعي الكويرات المقلية الطازجة ، ذري الحمص  ، سقي بالصلصة ثم زيني بالمعدنوس و شهية طيبة.

طاجين المحوت

طاجين المحوت

 

طاجن المحوت
Author:
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
المقادير
  • أبيض الدجاج مقطع قطع
  • حبة بصل مقطع على 4 أو 6 قطع
  • حفنة حمص منقوع في الماء مسبقا
  • حبة أو 2 بيض
  • ورقة سيدنا موسى
  • شريحة ليمون
  • ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
  • نصف ملعقة صغيرة كركم ، ملح ، فلفل أسود ، عود قرفة
  • قليل من المعدنوس
  • الفرينة
  • زيت للقلي
  • حبة صفار البيض
طريقة التحضير
  1. في طنجرة ضعي السمن أو الزبدة ، أبيض الدجاج ، البصل ، التوابل ، قلي لدقائق ثم أضيفي ورقة سيدنا موسى ، شريحة الليمون ، الحمص ، مرقي جيدا ، أضيفي الملح و أطهي الطبخة .
  2. عندما يطهى اللحم ، اسحبيه من الطنجرة و ارحيه في الخلاط الكهربائي.
  3. في ايناء ضعي لحم الدجاج الطازج المرحي و أضيفي إليه المعدنوس ، البيض المخفوق و أخلطي جيدا .
  4. شكلي كويرات على شكل صبيعات ، رمدي في الفرينة ، أقلي في الزيت بعد تسخينه حتى تأخذ اللون الذهبي و جففي بالورق الماص (papier absorbon).
  5. في ايناء أخفقي صفار البيضة ، أضيفي إليها ملعقة كبيرة من المرق المطهي ثم أعيدي الخليط إلى الطنجرة و ضعي كويرات الدجاج المقلية في الطنجرة كذلك و أتركيها لدقائق.
  6. في صحن التقديم ضعي الكويرات المقلية الطازجة ، ذري الحمص ، سقي بالصلصة ثم زيني بالمعدنوس و شهية طيبة.
 

el mhawet, plat algérien facile

Share.

About Author

15 تعليق

Leave A Reply

Rate this recipe: