طاجن الارانب بالتوابل

0
طاجن الارانب بالتوابل

طاجن الارانب بالتوابل

هذا النوع من الطاجين يحظر بالجزائر في المناسبات المميزة أو شهر رمضان المعظم ، و لتحظير هذا النوع من الطاجين سوف نستعمل فخد الأرنب _ و ما تبقى يمكن استعماله لتحظير حساء_
و كذا الشرمولة المتبلة بالكمون ، البابريكا ، الهريسة ، القرفة و الثوم .
المقادير  :
 لحم الأرنب مقطع بعناية (استعمال الفخد فقط)
100 غ حمص
حبة بصل
50 غ زبدة
معقة كبيرة بابريكا ، ربع ملعقة كبيرة قرفة .
الدرسة :  3 فصوص ثوم ، نصف ملعقة كبيرة هريسة ، ملح ، فلفل أسود.
طريقة التحظير  :
حظري الدرسة أولا بمزج الثوم المهروس ، الهريسة ، الملح و الفلفل الأسود .
في طنجرة ضعي قطع الفخد المحظرة ، الزبدة ، البصل المفروم ، القرفة ، البابريكا و أخلطي بملعقة من خشب و قليه في دقيقة ، ثم حللي الدرسة في قليل من الماء و أضيفيها للطنجرة و أتركيه يطهى لمدة 10 دقائق ، مرقي ب 50 سل من الماء و بعد الغليان أضيفي الحمص ، أغلقي الطنجرة و أتركيها تستوي على نار هادئة مدة 20 دقيقة .
    قدمي الطبق في صحن التقديم بوضع الفخد الطازج ، سقي بالمرق و زيني بالحمص و شهية طيبة لكل عائلة أينما كانت و حيثما وجدت.
طاجن الارانب بالتوابل

طاجن الارانب بالتوابل

 

طاجن الارانب بالتوابل

طاجن الارانب بالتوابل

طاجن الارانب بالتوابل
Author:
المقادير
  • لحم الأرنب مقطع بعناية (استعمال الفخد فقط)
  • 100 غ حمص
  • حبة بصل
  • 50 غ زبدة
  • معقة كبيرة بابريكا ، ربع ملعقة كبيرة قرفة .
  • الدرسة : 3 فصوص ثوم ، نصف ملعقة كبيرة هريسة ، ملح ، فلفل أسود.
طريقة التحضير
  1. حظري الدرسة أولا بمزج الثوم المهروس ، الهريسة ، الملح و الفلفل الأسود .
  2. في طنجرة ضعي قطع الفخد المحظرة ، الزبدة ، البصل المفروم ، القرفة ، البابريكا و أخلطي بملعقة من خشب و قليه في دقيقة ، ثم حللي الدرسة في قليل من الماء و أضيفيها للطنجرة و أتركيه يطهى لمدة 10 دقائق ، مرقي ب 50 سل من الماء و بعد الغليان أضيفي الحمص ، أغلقي الطنجرة و أتركيها تستوي على نار هادئة مدة 20 دقيقة .
  3. قدمي الطبق في صحن التقديم بوضع الفخد الطازج ، سقي بالمرق و زيني بالحمص و شهية طيبة لكل عائلة أينما كانت و حيثما وجدت.
 

Recette de lapin aux épices

Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: