قرعة محشية

0

ضولمة قرعة أو قرعة محشية

المقادير  :

1 كلغ قرعة

500 غ لحم خروف

300 غ لحم مرحي

حفنة حمص منقوع في الماء مسبقا

3 حبات بصل

3 حبات طماطم

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر ، قرصة قرفة ، قرصة فلفل أسود ، ملح

2 ملاعق كبار زيت

ملعقة كبيرة زبدة

ملعقة كبيرة أرز

حبة بيضة

معدنوس

طريقة التحظير  :

قلي في طنجرة اللحم المقطع قطع في الزيت مع البصل المقطع شرائح صغيرة و كذا الطماطم المقطعة مكعبات و التوابل…..

مرقي ب 1/4 لتر من الماء ثم أضيفي الحمص و أتركي الطبخة تستوي.

حظري الحشو بخلط اللحم المرحي مع البصل المرحي ، المعدنوس المرحي ، الأرز ، البيض و إجمعي الحشو.

إستعيني بحبات القرعة و إنزعي رأسها و أفرغي لبها ثم ملحيها قليلا و إملئيها بالحشو و إذا تبقى من اللحم المرحي فشكلي كويرات.

عندما يكاد اللحم يستوي أضيفي إلى الطنجرة القرعة المحشية و كذا كويرات اللحم المرحي ثم ذري المعدنوس المقطع و واصلي الطهي و الطنجرة مغلقة على عافية هادئة حتى تتخثر الصلصة.

ضولمة قرعة أو قرعة محشية

ملاحظة  :

يمكنك تحظير الوصفة نفسها بالقرعة دون الطماطم.

بالصحة و الراحة.

ضولمة قرعة أو قرعة محشية

 

 

ضولمة قرعة أو قرعة محشية
Author:
المقادير
  • 1 كلغ قرعة
  • 500 غ لحم خروف
  • 300 غ لحم مرحي
  • حفنة حمص منقوع في الماء مسبقا
  • 3 حبات بصل
  • 3 حبات طماطم
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر ، قرصة قرفة ، قرصة فلفل أسود ، ملح
  • 2 ملاعق كبار زيت
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • ملعقة كبيرة أرز
  • حبة بيضة
  • معدنوس
طريقة التحضير
  1. قلي في طنجرة اللحم المقطع قطع في الزيت مع البصل المقطع شرائح صغيرة و كذا الطماطم المقطعة مكعبات و التوابل.....
  2. مرقي ب ¼ لتر من الماء ثم أضيفي الحمص و أتركي الطبخة تستوي.
  3. حظري الحشو بخلط اللحم المرحي مع البصل المرحي ، المعدنوس المرحي ، الأرز ، البيض و إجمعي الحشو.
  4. إستعيني بحبات القرعة و إنزعي رأسها و أفرغي لبها ثم ملحيها قليلا و إملئيها بالحشو و إذا تبقى من اللحم المرحي فشكلي كويرات.
  5. عندما يكاد اللحم يستوي أضيفي إلى الطنجرة القرعة المحشية و كذا كويرات اللحم المرحي ثم ذري المعدنوس المقطع و واصلي الطهي و الطنجرة مغلقة على عافية هادئة حتى تتخثر الصلصة.
  6. ملاحظة :
  7. يمكنك تحظير الوصفة نفسها بالقرعة دون الطماطم.
Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: