ضلوع خروف في الفرن cotelette d’agneau au four

0
   1  نبدة عن الطبق  :

أكثر ما أحب أكله في الخروف الضلوع!  و أنت كذلك أختي العزيزة ؟ و ذلك لاحتوائهم على مذاق رائع و لذيذ و خصوصا إذا  تعلق الأمر بالشواء أو الطهي في الفرن أو البخار أممممممم
لقد طهوت لك طبق اليوم بعطر اكليل الجبل ذو الرائحة الطيبة و الذي قطفته من حديقة منزلي….
أحلم أن يتوفر مطبخي على كل أنواع العطور من حبق و معدنوس و قصبر و إكليل الجبل يا سلام…..بحيث كل نوع من العطور المذكورة تضفي نكهة خاصة و رائحة  زكية على أطباقنا….
فاكليل الجبل يتوفر بالبحر الأبيض المتوسط و يستعمل بكثرة في اللحوم بأنواعها و الأسماك…….
ضلوع خروف في الفرن
    2  كيفية التحظير  :
المقادير  :
ضلوع الخروف
عرشين من إكليل الجبل
ملح ، فلفل أسود ، 2 ملاعق كبيرة سكنجبير
4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
قليل من الزبدة
طريقة التحظير  :
في ايناء ضعي ضلوع الخروف ، إكليل الجبل،  أضيفي التوابل ، الزيت الزيتون ، الثوم المفروم ، أخلطي المكونات مع بعضها ، أتركيها ترتاح و يستحسن تركها طوال الليل .
في مقلاة سخني الزبدة ، قلي الضلوع لدقيقتين ، اسحبيها من فوق العافية و لفي كل ضلعة باكليل الجبل ثم لفيهم في ورقة الألمنيوم و الغلاف الغذائي ، و ضعيهم في طبق فرن.
سخني الفرن عل  180 درجة و اطهي من 40 إلى 60 دقيقة.
قدمي ضلوع الخروف الطازجة مع عصيدة البطاطا و شهية طيبة.

ضلوع خروف في الفرن

Share.

About Author

Leave A Reply