سمك الصومونات بالأرز la somonete au riz

0
 IMG_0041.CR2_-550x366
أحاول في معظم الأيام تحظير السمك لأن هذا مهم جدا للتكملة الغذائية لصحة الإنسان  ، و كلما توجه زوجي إلى السوق يقتني لنا الأسماك بمختلف أنواعها …….،.
حظرت لك اليوم سيدتي سمك مختلف عما سبق عرضه ، طويل الحجم بلون وردي ، حظرت سمك الصومونات بالدنجال و الكريمة و الأرز و يعطر بالكركم و يزين باللوز ….
طبقنا لنهار اليوم سهل و سريع التحظير ، طبق غني و لذيذ جدا……….
IMG_0037-250x376
المقادير  :
30 غ فول سوداني
30 غ زبدة
120 غ بصل
190 غ أرز طويل
600 غ ماء
5 غ تابل السمك المرحي ، 2.5غ ملح المائدة ،  8.5 سكر مرحي ، 1 غ كركم ، 0.6 غ  فلفل أسود ، 2 غ كرافص مرحي
35 غ زبدة
270 غ سمك الصومونات
100 غ كلامار
320 دنجال
2 غ ملح المائدة ، 0.5 فلفل أسود
200 غ كريمة سائلة
15 غ زيت الفول السوداني للتحمير
55 غ لوز مقشر
IMG_0044-250x376
طريقة التحظير  :
قشري البصل في الماء و قطعيه دوائر.
أنقعي اللوز في الماء المغلي مدة 5 دقائق ثم قشريه.
قطعي الدنجال على شكل مكعبات .
أفرغي جوف الكالامار و قطعيه مكعبات ، قطعي سمك الصومونات مكعبات.
في كاسرونة ضعي الزيت و الزبدة ، أضيفي البصل المقطع ، قلي ثم أضيفي الأرز ، أخلطي ثم أضيفي الماء ، تابل السمك ، الملح ، السكر ، الكركم ، الفلفل الاسود ، الكرافص المرحي ، أطهي من 20 إلى 30 دقيقة حتى يجف الماء ثم احتفظي به ساخنا.
ضعي مقلاة على عافية هادئة ، ضعي الزبدة ، الكالامار ، الصومونات ، قلي لمدة 3 دقائق و خلال 3 دقائق أضيفي الدنجال المقطع ، أخلطي و أضيفي الملح ، الفلفل الأسود ، الكريمة السائلة ، أطهي لمدة 5 دقائق.
في مقلاة متوسطة ضعي الزيت و حمصي اللوز ثم كسريه.
في صحن كبير ضعي الدنجال و سمك الصومونات و الكالامار و الأرز المطهي على جنب  و رشي باللوز المحمص المكسر و شهية طيبة.
Share.

About Author

Leave A Reply