سفيرية بالجبن

0
الطبخ الجزائري غني بإختلاف  أطباقه ووصفاته و حتى من حيث طريقة التقديم ، ويعد هذا الطبق عاصمي الأصل إذ  يحظر في المناسبات الخاصة و الأفراح .
طبقنا لنهار اليوم مقترح من طرف الزميلة حنان في إطار  مسابقات العائلات ، المسابقة التي فتحت مجال واسع للتعرف على العديد من الأطباق الغنية و الثرية و الذيذة المذاق .
زميلتنا حنان حضرت لنا سفيرية بالروز المحشي بالجبن و الدجاج و الذي بدوره يقدم مع البطاطا و الفطر ، طبق غني و متكامل ، بدون إطالة  إليك كيفية التحظير.
سفيرية بالجبن

سفيرية بالجبن

المقادير  :
4 فخود الدجاج
حبة بصل
3 سنينات ثوم
ملعقة كبيرة زيت
ملح ، فلفل أسود ، كركم ، سكنجبير
2 كؤوس ماء
ملعقة كبيرة فرينة
    بالنسبة لكريات الارز  :
كأس كبير ارز
معدنوس
حبة صفار البيض
ملعقة كبيرة خبز محمص مرحي
ملح ، فلفل أسود
جبن طري البقرة الضاحكة
فطر
حبات بطاطا
حبة بيض و خبز محمص مرحي للقلي
طريقة التحظير  :
في طنجرة ضعي الزيت ، فخود الدجاج ، قلي جيدا ثم أضيفي البصل المرحي ، الثوم المدروس ، التوابل ، مرقي بالماء ، أطهيه ثم أنقصي العافية و أضيفي الفرينة و أحتفظي به جانبا.
أطهي الارز في الماء المملح ، صفيه و أضيفي إليه المعدنوس المرحي ، حبة صفار البيض ، الخبز المحمص المرحي ، التوابل ، أخلطي جيدا ثم شكلي كويرات و أحشيها بالجبن الطري مرريها في البيض و رمديها في الخبز المحمص المرحي ثم أقليها في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي.
قلي الفطر في الزيت و الزبدة حتى يتحمر بعد وضع الملح و الفلفل الأسود و أحتفظي به جانبا .
أمسكي حبات البطاطا الصغيرة الحجم ، قشريها و قطعيها شرائح دون أن تصلي إلى القاع حتى تأخذ شكل جميل مثلما مبين في الصورة.
في طبق خاص بالفرن مدهون بالزيت ضعي الثوم المدروس ، البطاطا المشرحة ، الملح ، الفلفل الأسود ، ورقة سيدنا موسى ، غطي الطبق بورق  الألمنيوم بإحكام و أطهيه من 20 إلى 30 دقيقة.
إذن  لديك الدجاج الطازج ، كريات الارز المحشية بالجبن و الطازجة ، البطاطا المطهية في الفرن ، الفطر المقلي .
  كيفية التقديم من اختيارك عزيزتي و شهيتك أطيب و ألذ و دوام الصحة و العافية.
سفيرية بالجبن

سفيرية بالجبن

 

سفيرية بالجبن
الطبخ الجزائري غني بإختلاف أطباقه ووصفاته و حتى من حيث طريقة التقديم ، ويعد هذا الطبق عاصمي الأصل إذ يحظر في المناسبات الخاصة و الأفراح . طبقنا لنهار اليوم مقترح من طرف الزميلة حنان في إطار مسابقات العائلات ، المسابقة التي فتحت مجال واسع للتعرف على العديد من الأطباق الغنية و الثرية و الذيذة المذاق . زميلتنا حنان حضرت لنا سفيرية بالروز المحشي بالجبن و الدجاج و الذي بدوره يقدم مع البطاطا و الفطر ، طبق غني و متكامل ، بدون إطالة إليك كيفية التحظير.
Author:
المقادير
  • 4 فخود الدجاج
  • حبة بصل
  • 3 سنينات ثوم
  • ملعقة كبيرة زيت
  • ملح ، فلفل أسود ، كركم ، سكنجبير
  • 2 كؤوس ماء
  • ملعقة كبيرة فرينة
  • بالنسبة لكريات الارز:
  • كأس كبير ارز
  • معدنوس
  • حبة صفار البيض
  • ملعقة كبيرة خبز محمص مرحي
  • ملح ، فلفل أسود
  • جبن طري البقرة الضاحكة
  • فطر
  • حبات بطاطا
  • حبة بيض و خبز محمص مرحي للقلي
طريقة التحضير
  1. في طنجرة ضعي الزيت ، فخود الدجاج ، قلي جيدا ثم أضيفي البصل المرحي ، الثوم المدروس ، التوابل ، مرقي بالماء ، أطهيه ثم أنقصي العافية و أضيفي الفرينة و أحتفظي به جانبا.
  2. أطهي الارز في الماء المملح ، صفيه و أضيفي إليه المعدنوس المرحي ، حبة صفار البيض ، الخبز المحمص المرحي ، التوابل ، أخلطي جيدا ثم شكلي كويرات و أحشيها بالجبن الطري مرريها في البيض و رمديها في الخبز المحمص المرحي ثم أقليها في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي.
  3. قلي الفطر في الزيت و الزبدة حتى يتحمر بعد وضع الملح و الفلفل الأسود و أحتفظي به جانبا .
  4. أمسكي حبات البطاطا الصغيرة الحجم ، قشريها و قطعيها شرائح دون أن تصلي إلى القاع حتى تأخذ شكل جميل مثلما مبين في الصورة.
  5. في طبق خاص بالفرن مدهون بالزيت ضعي الثوم المدروس ، البطاطا المشرحة ، الملح ، الفلفل الأسود ، ورقة سيدنا موسى ، غطي الطبق بورق الألمنيوم بإحكام و أطهيه من 20 إلى 30 دقيقة.
  6. إذن لديك الدجاج الطازج ، كريات الارز المحشية بالجبن و الطازجة ، البطاطا المطهية في الفرن ، الفطر المقلي .
  7. كيفية التقديم من اختيارك عزيزتي و شهيتك أطيب و ألذ و دوام الصحة و العافية.
 

Sfiria au fromage , cuisine algérienne

Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: