خبز مغربي محشي باللحم

0
خبز مغربي محشي باللحم

خبز مغربي محشي باللحم

المقادير  :

200 غ فرينة

400 غ سميد رقيق

ملعقة كبيرة خمارة الخبز

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة صغيرة ملح

للحشو  :

250 غ لحم مرحي

حبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات

حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح

2 حبات جزر مبشورة

2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون

معدنوس مقطع

ملعقة صغيرة فلفل عكري ، ملعقة صغيرة كمون ، ملح ، فلفل أسود

خبز مغربي محشي باللحم

خبز مغربي محشي باللحم

طريقة التحظير  :

ضعي الخمارة في إيناء ثم أضيفي عليها حفنة سميد ثم السكر و القليل من الماء الدافئ و أخلطي المكونات جيدا ثم غطي الإيناء بكيس بلاستيكي و أتركيها ترتاح حتى يتضاعف حجمها(حوالي 30 دقيقة).

أخلطي في إيناء آخر الفرينة المغربلة مع كمية السميد المتبقية ثم أضيفي الملح و كذا القليل من الماء و أخلطي لتتحصلي على عجينة ثم إدلكيها جيدا و غطيها و أتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق .

إستعيني بالخميرة ثم أضيفيها للعجينة المتحصل عليها و أخلطي جيدا و أتركيها ليتضاعف حجمها .

حضري الحشو  :

في مقلاة ضعي الزيت يسخن ثم البصل و الفلفل و الجزر ثم أضيفي التوابل ثم إسحبي المقلاة من فوق العافية و أضيفي عليها مباشرة اللحم المرحي و أخلطي جيدا ثم أتركي الحشو يبرد .

إستعيني بالعجينة و أفرغي منها الغازات و قسميها على كرات متساوية .

أبسطي كرة العجينة فوق طاولة العمل المرشوشة بالفرينة ثم أبسطي عليها القليل من الحشو ثم لفيها لتتحصلي على كرة مغلقة ثم أبسطيها سمك 1 سم .

واصلي العملية بالنسبة لبقية الكرات ثم أتركيها تخمر مرة أخرى .

إطهي الخبزات المحشية في المقلاة على عافية متوسطة من الجهتين .

بالصحة و الراحة .

خبز مغربي محشي باللحم

خبز مغربي محشي باللحم

خبز مغربي محشي باللحم

خبز مغربي محشي باللحم

خبز مغربي محشي باللحم

خبز مغربي محشي باللحم

 

خبز مغربي محشي باللحم
Author:
المقادير
  • 200 غ فرينة
  • 400 غ سميد رقيق
  • ملعقة كبيرة خمارة الخبز
  • ملعقة صغيرة سكر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • للحشو :
  • 250 غ لحم مرحي
  • حبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات
  • حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح
  • 2 حبات جزر مبشورة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • معدنوس مقطع
  • ملعقة صغيرة فلفل عكري ، ملعقة صغيرة كمون ، ملح ، فلفل أسود
طريقة التحضير
  1. ضعي الخمارة في إيناء ثم أضيفي عليها حفنة سميد ثم السكر و القليل من الماء الدافئ و أخلطي المكونات جيدا ثم غطي الإيناء بكيس بلاستيكي و أتركيها ترتاح حتى يتضاعف حجمها(حوالي 30 دقيقة).
  2. أخلطي في إيناء آخر الفرينة المغربلة مع كمية السميد المتبقية ثم أضيفي الملح و كذا القليل من الماء و أخلطي لتتحصلي على عجينة ثم إدلكيها جيدا و غطيها و أتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق .
  3. إستعيني بالخميرة ثم أضيفيها للعجينة المتحصل عليها و أخلطي جيدا و أتركيها ليتضاعف حجمها .
  4. حضري الحشو :
  5. في مقلاة ضعي الزيت يسخن ثم البصل و الفلفل و الجزر ثم أضيفي التوابل ثم إسحبي المقلاة من فوق العافية و أضيفي عليها مباشرة اللحم المرحي و أخلطي جيدا ثم أتركي الحشو يبرد .
  6. إستعيني بالعجينة و أفرغي منها الغازات و قسميها على كرات متساوية .
  7. أبسطي كرة العجينة فوق طاولة العمل المرشوشة بالفرينة ثم أبسطي عليها القليل من الحشو ثم لفيها لتتحصلي على كرة مغلقة ثم أبسطيها سمك 1 سم .
  8. واصلي العملية بالنسبة لبقية الكرات ثم أتركيها تخمر مرة أخرى .
  9. إطهي الخبزات المحشية في المقلاة على عافية متوسطة من الجهتين .
  10. بالصحة و الراحة .
 

Pain marocain farci, mkhamer au kefta

Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: