خبز تركي وصفة لحورية المطبخ khobz turc recette houriate matbakh

0

خبز تركي   وصفة لحورية المطبخ

المقادير  :

350 غ فرينة

50 غ زبدة طرية

2 ملاعق كبار زيت الزيتون

حبة بيضة

5 ملاعق كبار حليب دافئ

ملح 

ملعقة صغيرة خمارة

ملعقة كبيرة سكر

10 مل ماء دافئ

جلجلان للتزيين

حبة بياض البيض مع ملعقة كبيرة زبدة للطلي

طريقة التحظير  :

ضعي الخمارة في القليل من الماء .

أخلطي في إيناء أو في خلاطة كهربائية الفرينة مع السكر ، الملح ثم أضيفي الزيت ، الزبدة و حكي الخليط بين يديك ثم أضيفي الخمارة المحللة في الماء .

أخلطي البيضة مع الحليب و أضيفيها على الخليط ثم باشري بعجن العحينة و أضيفي الماء تدريحيا إلى أن تتحصلي على عجينة طرية .

ضعي العجينة في إيناء مدهون بالزيت ثم غطيها بكيس بلاستيكي أو خرقة نظيفة و أتركيها تخمر حتى يتضاعف حجمها.

أفرغي من العجينة الغازات ثم إعجنيها مرة أخرى.

شكلي من العجينة حربوش كبير و قطعيه على عدة كرات متساوية.

على طاولة العمل و بواسطة اليدين شكلي من كل كرة حربوش طويل ثم لفيه على الشكل الدائري مثلما يتبين في الصورة .

إطلي سطح دوائر الخبز ببياض البيضة المختلطة بالزبدة ثم ذري الجلجلان .

أبسطي دوائر الخبز على صينية الفرن المغلفة بورق الطهي ثم أتركيها تخمر للمرة الثانية حتى يتضاعف الحجم .

إطهي الخبزات في الفرن على درجة حرارة 180 من 15 إلى 20 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.

خبز تركي   وصفة لحورية المطبخ

            بالصحة و الراحة.

خبز تركي   وصفة لحورية المطبخ

خبز تركي   وصفة لحورية المطبخ

 

خبز تركي وصفة لحورية المطبخ
Author:
Cook time: 
Total time: 
المقادير
  • 350 غ فرينة
  • 50 غ زبدة طرية
  • 2 ملاعق كبار زيت الزيتون
  • حبة بيضة
  • 5 ملاعق كبار حليب دافئ
  • ملح
  • ملعقة صغيرة خمارة
  • ملعقة كبيرة سكر
  • 10 مل ماء دافئ
  • جلجلان للتزيين
  • حبة بياض البيض مع ملعقة كبيرة زبدة للطلي
طريقة التحضير
  1. ضعي الخمارة في القليل من الماء .
  2. أخلطي في إيناء أو في خلاطة كهربائية الفرينة مع السكر ، الملح ثم أضيفي الزيت ، الزبدة و حكي الخليط بين يديك ثم أضيفي الخمارة المحللة في الماء .
  3. أخلطي البيضة مع الحليب و أضيفيها على الخليط ثم باشري بعجن العحينة و أضيفي الماء تدريحيا إلى أن تتحصلي على عجينة طرية .
  4. ضعي العجينة في إيناء مدهون بالزيت ثم غطيها بكيس بلاستيكي أو خرقة نظيفة و أتركيها تخمر حتى يتضاعف حجمها.
  5. أفرغي من العجينة الغازات ثم إعجنيها مرة أخرى.
  6. شكلي من العجينة حربوش كبير و قطعيه على عدة كرات متساوية.
  7. على طاولة العمل و بواسطة اليدين شكلي من كل كرة حربوش طويل ثم لفيه على الشكل الدائري مثلما يتبين في الصورة .
  8. إطلي سطح دوائر الخبز ببياض البيضة المختلطة بالزبدة ثم ذري الجلجلان .
  9. أبسطي دوائر الخبز على صينية الفرن المغلفة بورق الطهي ثم أتركيها تخمر للمرة الثانية حتى يتضاعف الحجم .
Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: