حلوى جزائرية لعيد 2015

0

 

 

 

couronne-de-noel_thumb

أجمل و ألذ ما أقترح عليكظمن حلويات جزائرية تتناسب و المناسبات السعيدة كالأفراح و الأعياد………….

لذة ، مذاق و شكل جميل……….

 

recette-de-gateau-pour-noel_thumb

المقادير  :

225 غ فرينة

65 غ زبدة

30 مل حليب

55 غ سكر

ملعقة صغيرة عطر الفانيلا

حبة بيضة

1/2 كيس خمارة كيماوية

قلاصاش بالليمون :

240 غ سكر ناعم

عصير حبة ليمونة

لماع غذائي للتزيين

 

recette-de-biscuit-de-noel_thumb

طريقة التحظير  :

أخلطي في إيناء الفرينة مع الزبدة و أفركيها باليد لتتحصلي على عجينة الصابلي.

في كاسرونة و على عافية هادئة سخني الحليب مع السكر مع التحريك إلى أن يذوب السكر ثم أضيفي عطر الفانيلا ، أتركيها تبرد لمدة 5 دقائق ثم أضيفي البيضة .

أسكبي خليط الحليب على خليط الفرينة و أخلطي الكل مع بعض لتتحصلي على عجينة.

أبسطي العجينة على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة ثم شكلي من العجينة 60 كرية صغيرة .

أمسكي كريتين و شكلي منهما حربوش طوله 13 سم ثم شكلي قرص ثم واصلي العملية بالنسبة لبقية الكريات.

حظري صينية فرن مغلفة بورق الطهي و أبسطي عليها حبات الحلوى متباعدة .

سخني الفرن على درجة حرارة 180 و إطهي الحلوى لمدة 15 دقيقة.

القلاصاش :

غربلي السكر الناعم في إيناء ، أضيفي عليه عصير الليمون لتتحصلي على عجينة لينة ليست جامدة و ليست سائلة (الوصفة في الكتاب تؤشر إلى أن تشكل العجينة ثم توضع في حمام مريم حتى تنحل أما بالنسبة لي فقد أضفت مباشرة الكمية المافية من العصير و تحصلت على قلاصاش لين…..

بعد أن تطهى الحلوى إستعيني بريشة مطبخ و إطلي الحلوى بالقلاصاش ، أتركيها تجف و بواسطة ريشة مطبخ أخرى ذري اللماع الغذائي.

 

.biscuit-sabl-pour-noel_thumb

حلوى جزائرية لعيد 2015
Author:
المقادير
  • 225 غ فرينة
  • 65 غ زبدة
  • 30 مل حليب
  • 55 غ سكر
  • ملعقة صغيرة عطر الفانيلا
  • حبة بيضة
  • ½ كيس خمارة كيماوية
قلاصاش بالليمون :
  • 240 غ سكر ناعم
  • عصير حبة ليمونة
  • لماع غذائي للتزيين
طريقة التحضير
  1. أخلطي في إيناء الفرينة مع الزبدة و أفركيها باليد لتتحصلي على عجينة الصابلي.
  2. في كاسرونة و على عافية هادئة سخني الحليب مع السكر مع التحريك إلى أن يذوب السكر ثم أضيفي عطر الفانيلا ، أتركيها تبرد لمدة 5 دقائق ثم أضيفي البيضة .
  3. أسكبي خليط الحليب على خليط الفرينة و أخلطي الكل مع بعض لتتحصلي على عجينة.
  4. أبسطي العجينة على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة ثم شكلي من العجينة 60 كرية صغيرة .
  5. أمسكي كريتين و شكلي منهما حربوش طوله 13 سم ثم شكلي قرص ثم واصلي العملية بالنسبة لبقية الكريات.
  6. حظري صينية فرن مغلفة بورق الطهي و أبسطي عليها حبات الحلوى متباعدة .
  7. سخني الفرن على درجة حرارة 180 و إطهي الحلوى لمدة 15 دقيقة.
  8. القلاصاش :
  9. غربلي السكر الناعم في إيناء ، أضيفي عليه عصير الليمون لتتحصلي على عجينة لينة ليست جامدة و ليست سائلة (الوصفة في الكتاب تؤشر إلى أن تشكل العجينة ثم توضع في حمام مريم حتى تنحل أما بالنسبة لي فقد أضفت مباشرة الكمية المافية من العصير و تحصلت على قلاصاش لين.....
  10. بعد أن تطهى الحلوى إستعيني بريشة مطبخ و إطلي الحلوى بالقلاصاش ، أتركيها تجف و بواسطة ريشة مطبخ أخرى ذري اللماع الغذائي.
 

 

 

 

Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: