حلوى بالتمر gâteau aux dattes

0

حلوى بالتمر

المقادير  :

بالنسبة للعجينة :

45 غ زبدة

45 غ سكر أحمر

185 غ سيرو

315 غ فرينة

كيس خمارة كيماوية

1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مرحي

1/2 ملعقة صغيرة قرفة

1/2 ملعقة صغيرة توابل مختلطة

حبة بيضة مخفوقة

بالنسبة للحشو  :

315 غ تمر منزوع النواة و مرحي

125 مل ماء

90 غ بندق محمص مرحي

1/2 ملعقة صغيرة توابل مختلطة

حبة بيضة مخفوقة

حبة بيضة للطلي

سكر أحمر

ملعقة كبيرة عسل

فستق مرحي إختياري

طريقة التحظير  :

حضري العجينة :

في كاسرونة و على عافية هادئة ضعي الزبدة ، السكر ، السيرو و أخلطي مع التحريك ثم أتركيه يبرد لمدة 10 دقائق .

في إيناء ضعي الفرينة ، التوابل المختلطة ، البيضة المخفوقة ، ثم سائل الزبدة و أخلطي المكونات مع بعض حتى تتحصلي على عجينة ثم أبسطيها على طاولة العمل مرشوشة بالفرينة و إعجنيها جيدا حتى لا تصبح ملتصقة ثم غطيها بورق غذائي و أتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة .

حضري الحشو :

ضعي التمر و الماء في كاسرونة على العافية و بعد الغليان أنقصي العافية و أتركيه لمدة 10 دقائق ثم أضيفي إليه البندق المرحي و التوابل المختلطة .

سخني الفرن على درجة حرارة 200 .

لقد إستعملت مول المعمول و بإمكانك إستعمال المول المتوفر لديك .

إذن أقسمي العجينة على نصفين و أبسطي القطعة الأولى على شكل مستطيل من 10 على 20 سم ثم أبسطي 1/4 الحشو عليه و إطلي الجوانب بالبيضة المخفوقة ثم لفي العجينة على حشو التمر لتتحصلي على حربوش ثم أبسطيه على صينية الفرن و واصلي العملية إلى أن تنتهي من العجينة و الحشو .

إطلي سطح الحرابيش بالبيضة المخفوقة و ذري السكر عليها و إطهيها من 10 إلى 12 دقيقة.

بعد الطهي أتركيها تبرد لمدة 5 دقائق.

بعد أن تبرد يمكنك أن تطلي السطح بالعسل و ذري الفستق المرحي.

عيد مبارك سعيد لكل الأحبة  و الله يدوح الأفراح في كل دار.

حلوى بالتمر

حلوى بالتمر

 

 

حلوى بالتمر
Author:
Recipe type: حلويات
المقادير
  • المقادير :
  • بالنسبة للعجينة :
  • 45 غ زبدة
  • 45 غ سكر أحمر
  • 185 غ سيرو
  • 315 غ فرينة
  • كيس خمارة كيماوية
  • ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مرحي
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة
  • ½ ملعقة صغيرة توابل مختلطة
  • حبة بيضة مخفوقة
  • بالنسبة للحشو :
  • 315 غ تمر منزوع النواة و مرحي
  • 125 مل ماء
  • 90 غ بندق محمص مرحي
  • ½ ملعقة صغيرة توابل مختلطة
  • حبة بيضة مخفوقة
  • حبة بيضة للطلي
  • سكر أحمر
  • ملعقة كبيرة عسل
  • فستق مرحي إختياري
طريقة التحضير
  1. طريقة التحظير :
  2. حضري العجينة :
  3. في كاسرونة و على عافية هادئة ضعي الزبدة ، السكر ، السيرو و أخلطي مع التحريك ثم أتركيه يبرد لمدة 10 دقائق .
  4. في إيناء ضعي الفرينة ، التوابل المختلطة ، البيضة المخفوقة ، ثم سائل الزبدة و أخلطي المكونات مع بعض حتى تتحصلي على عجينة ثم أبسطيها على طاولة العمل مرشوشة بالفرينة و إعجنيها جيدا حتى لا تصبح ملتصقة ثم غطيها بورق غذائي و أتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة .
  5. حضري الحشو :
  6. ضعي التمر و الماء في كاسرونة على العافية و بعد الغليان أنقصي العافية و أتركيه لمدة 10 دقائق ثم أضيفي إليه البندق المرحي و التوابل المختلطة .
  7. سخني الفرن على درجة حرارة 200 .
  8. لقد إستعملت مول المعمول و بإمكانك إستعمال المول المتوفر لديك .
  9. إذن أقسمي العجينة على نصفين و أبسطي القطعة الأولى على شكل مستطيل من 10 على 20 سم ثم أبسطي ¼ الحشو عليه و إطلي الجوانب بالبيضة المخفوقة ثم لفي العجينة على حشو التمر لتتحصلي على حربوش ثم أبسطيه على صينية الفرن و واصلي العملية إلى أن تنتهي من العجينة و الحشو .
  10. إطلي سطح الحرابيش بالبيضة المخفوقة و ذري السكر عليها و إطهيها من 10 إلى 12 دقيقة.
  11. بعد الطهي أتركيها تبرد لمدة 5 دقائق.
  12. بعد أن تبرد يمكنك أن تطلي السطح بالعسل و ذري الفستق المرحي.
  13. عيد مبارك سعيد لكل الأحبة و الله يدوح الأفراح في كل دار.
Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: