حريرة تشيشة الجزائرية

1

1 نبدة عن الحساء :
حساء التشيشة من اختصاص المطبخ الجزائري ، سهل و سريع التحظير و لذيذ جدا و يستحسن تقديمه مع خبز الدار (المطلوع ).

حريرة تشيشة الجزائرية

حريرة تشيشة الجزائرية

المقادير :
لحم غنم أو بقر حسب الحاجة
حبة جزر مقطعة
2 حبات بصل مقطعة على 4 قطع
حفنة حمص ، حفنة فول
ملعقة كبيرة (كركم ، سكنجبير) ،نصف ملعقة (فلفل أسود ، كمون ، كارفي ) ، ملح ، نجمة الأرض
باقة قصبر ، باقة كرافص
قطعتين كنور دجاج
نصف ملعقة طماطم مصبرة
قصبر مرحي للتزيين
طريقة التحظير :
في طنجرة ضعي اللحم ، البصل ، الجزر ، الحمص ، الفول ، القصبر ، الكرافص ، و قطعتين كنور دجاج ، كركم ، سكنجبير ، فلفل أسود ، الملح ، مرقي بالماء و أغلقي الطنجرة و اتركيها تطهى.
بعد الطهي انزعي اللحم و باقات العطور و ارحي ما تبقى في الطنجرة ثم أعيديها فوق العافية ، أضيفي لتر ماء ، و بعد الغليان ضعي نجمة الأرض و التشيشة و حركي ، ثم أضيفي الطماطم المصبرة المحللة في المرق و في الاخير أضيفي الكمون و الكارفي.
قدمي حساء التشيشة سيدتي ساخن و زينيه بالقصبر المرحي و قدمي معه خبز الدار(المطلوع) ، بالصحة و الراحة.

حريرة تشيشة الجزائرية

حريرة تشيشة الجزائرية

حريرة تشيشة الجزائرية

حريرة تشيشة الجزائرية

حريرة تشيشة الجزائرية

حريرة تشيشة الجزائرية

حريرة تشيشة الجزائرية

حريرة تشيشة الجزائرية

 

حريرة تشيشة الجزائرية

حريرة تشيشة الجزائرية

 

حريرة تشيشة الجزائرية
Author:
المقادير
  • لحم غنم أو بقر حسب الحاجة
  • حبة جزر مقطعة
  • 2 حبات بصل مقطعة على 4 قطع
  • حفنة حمص ، حفنة فول
  • ملعقة كبيرة (كركم ، سكنجبير) ،نصف ملعقة (فلفل أسود ، كمون ، كارفي ) ، ملح ، نجمة الأرض
  • باقة قصبر ، باقة كرافص
  • قطعتين كنور دجاج
  • نصف ملعقة طماطم مصبرة
  • قصبر مرحي للتزيين
طريقة التحضير
  1. في طنجرة ضعي اللحم ، البصل ، الجزر ، الحمص ، الفول ، القصبر ، الكرافص ، و قطعتين كنور دجاج ، كركم ، سكنجبير ، فلفل أسود ، الملح ، مرقي بالماء و أغلقي الطنجرة و اتركيها تطهى.
  2. بعد الطهي انزعي اللحم و باقات العطور و ارحي ما تبقى في الطنجرة ثم أعيديها فوق العافية ، أضيفي لتر ماء ، و بعد الغليان ضعي نجمة الأرض و التشيشة و حركي ، ثم أضيفي الطماطم المصبرة المحللة في المرق و في الاخير أضيفي الكمون و الكارفي.
  3. قدمي حساء التشيشة سيدتي ساخن و زينيه بالقصبر المرحي و قدمي معه خبز الدار(المطلوع) ، بالصحة و الراحة.
 

Hrira tchicha… recette algérienne

Share.

About Author

تعليق واحد

Leave A Reply

Rate this recipe: