حريرة الشعير بالزعتر

0

حساء التشيشة من اختصاص المطبخ الجزائري ، سهل و سريع التحظير و لذيذ جدا و يستحسن تقديمه مع خبز الدار (المطلوع ).

حريرة الشعير بالزعتر

حريرة الشعير بالزعتر

المقادير :
لحم غنم أو بقر حسب الحاجة
حبة جزر مقطعة
2 حبات بصل مقطعة على 4 قطع
حفنة حمص ، حفنة فول
ملعقة كبيرة (كركم ، سكنجبير) ،نصف ملعقة (فلفل أسود ، كمون ، كارفي ) ، ملح ، نجمة الأرض
باقة قصبر ، باقة كرافص
قطعتين كنور دجاج
نصف ملعقة طماطم مصبرة
قصبر مرحي للتزيين

حريرة الشعير بالزعتر

حريرة الشعير بالزعتر

طريقة التحظير :
في طنجرة ضعي اللحم ، البصل ، الجزر ، الحمص ، الفول ، القصبر ، الكرافص ، و قطعتين كنور دجاج ، كركم ، سكنجبير ، فلفل أسود ، الملح ، مرقي بالماء و أغلقي الطنجرة و اتركيها تطهى.
بعد الطهي انزعي اللحم و باقات العطور و ارحي ما تبقى في الطنجرة ثم أعيديها فوق العافية ، أضيفي لتر ماء ، و بعد الغليان ضعي نجمة الأرض و التشيشة و حركي ، ثم أضيفي الطماطم المصبرة المحللة في المرق و في الاخير أضيفي الكمون و الكارفي.
قدمي حساء التشيشة سيدتي ساخن و زينيه بالقصبر المرحي و قدمي معه خبز الدار(المطلوع) ، بالصحة و الراحة.

 

حريرة الشعير بالزعتر

حريرة الشعير بالزعتر

حريرة الشعير بالزعتر

حريرة الشعير بالزعتر

 

حريرة الشعير بالزعتر

حريرة الشعير بالزعتر

حريرة الشعير بالزعتر

حريرة الشعير بالزعتر

 

حريرة الشعير بالزعتر
Author:
المقادير
  • لحم غنم أو بقر حسب الحاجة
  • حبة جزر مقطعة
  • 2 حبات بصل مقطعة على 4 قطع
  • حفنة حمص ، حفنة فول
  • ملعقة كبيرة (كركم ، سكنجبير) ،نصف ملعقة (فلفل أسود ، كمون ، كارفي ) ، ملح ، نجمة الأرض
  • باقة قصبر ، باقة كرافص
  • قطعتين كنور دجاج
  • نصف ملعقة طماطم مصبرة
  • قصبر مرحي للتزيين
طريقة التحضير
  1. في طنجرة ضعي اللحم ، البصل ، الجزر ، الحمص ، الفول ، القصبر ، الكرافص ، و قطعتين كنور دجاج ، كركم ، سكنجبير ، فلفل أسود ، الملح ، مرقي بالماء و أغلقي الطنجرة و اتركيها تطهى.
  2. بعد الطهي انزعي اللحم و باقات العطور و ارحي ما تبقى في الطنجرة ثم أعيديها فوق العافية ، أضيفي لتر ماء ، و بعد الغليان ضعي نجمة الأرض و التشيشة و حركي ، ثم أضيفي الطماطم المصبرة المحللة في المرق و في الاخير أضيفي الكمون و الكارفي.
  3. قدمي حساء التشيشة سيدتي ساخن و زينيه بالقصبر المرحي و قدمي معه خبز الدار(المطلوع) ، بالصحة و الراحة.

Soupe à la semoule d’orge et au thym (hrira tchicha be zaatar)

Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: