بيتزا مغربية pizza marocaine

0
 1  نبدة عن البيتزا  :
لا تتصوري أختي العزيزة مدى فرحة أولادي عندما أعلن خبر بأن طبق اليوم بيتزا ! يا الله …. تعم الفرحة في أرجاء المنزل و كأنه يوم عيد أو مناسبة خاصة…..
البيتزا…… هذا الطبق الذي يحظر بمختلف الألوان و الأشكال ، كما يمكن لكل امرأة أن تحظره بالمقادير المتوفرة في المنزل….. بالخظر ، بالسمك ، بالجبن  ، بالبيشاميل ، باللحم المرحي ، شرائح الديك الرومي………البيتزا طبق يتماشى حسب قدرة و سعة كل الظروف المادية ……اللهم أرزقنا الصحة و العافية.
بيتزا مغربية
  2  كيفية التحظير  :
–  الكاتبة شهرزاد
المقادير  :
   –  بالنسبة للعجينة  :
380 غ فرينة
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
20 سل ماء دافئ
ملعقة و نصف صغيرة  زيت الزيتون
ثلاث أرباع ملعقة صغيرة ملح
   –  بالنسبة للصلصة  :
250 غ جبن موزاريلا مقطعة على شرائح رقيقة أو مكعبات
4 أوراق الحبق مقطع
زيتون أسود
طريقة التحظير  :
في ايناء ضعي 5 ملاعق كبار فرينة ، أضيفي الخميرة ، العسل ، الماء ، أخلطي جيدا ، غطيها و أتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة تقريبا ، بعد انتهاء المدة أضيفي الفرينة المتبقية إلى  الخليط ، الملح ، و الزيت الزيتون ، أخلطي جيدا باليد أم بالألة العاجنة و ذلك لمدة 10 دقائق حتى تصبح كالمطاط ، غطيها و ضعيها على جنب ترتاح لمدة ساعة و نصف حتى يتكاثف حجمها.
سخني الفرن على درجة 240.
حظري الصلصة.
شكلي من العجينة قرصين ، أبسطي القرص الأول من العجينة بالحلال ثم أبسطيها في طاجين فرن ، أسكبي الصلصة ثم ضعي شرائح جبن الموزاريلا في الأعلى ، ثم الزيتون الأسود ، اطهيها في الفرن مع تدوير الطاجين من حين لآخر لمدة 8 دقائق و سوف تأخذ اللون الذهبي ، زيني بأوراق البازيليك ، افعلي نفس الشيء بالنسبة للقرص الثاني من العجينة.
قطعي البيتزا ساخنة و قدميها لأفراد العائلة و بالصحة و الراحة.
بيتزا مغربية
بيتزا مغربية
بيتزا مغربية
بيتزا مغربية
Share.

About Author

Leave A Reply