بسكويت الفواكه المجففه

0

 

بيسكوتي بالفواكه المطمرة ، مقرمشة ، لذيذة جدا و سهلة التحظير……

أحب تحظير هذا النوع من الحلوى و الاحتفاظ به و قد سبق لي و أن قدمت لك الحلوى بكيفية مختلفة ، الكروكي أو حلوى الطابع أو حلوى اللمبوط أو أي حلوى أخرى إذ أن الكل مستمد من حلويات الطبخ الجزائري و التي نحظرها يوميا أو في المناسبات ، أحتفظ بذكريات في ذاكرتي عن هاته الحلويات التي كنا نحظرها رفقة الوالدة أيام الإثنين و الخميس ، فالتحظير لنا و الطهي للوالدة……….

بسكويت الفواكه المجففه

بسكويت الفواكه المجففه

 

مدة التحظير 30 دقيقة ، مدة الطهي 40 دقيقة ، الوقت الإجمالي ساعة و 10 دقائق.

المقادير  :

165 غ سكر

2 حبات بيض

250 غ فرينة

نصف ملعقة صغيرة خمارة كيماوية

200 غ فواكه مطمرة (مجففة) (خذي cerise confite مقطع قطع صغيرة)

80 غ رقائق اللوز

حبة صفار البيض + 2 ملاعق كبار حليب

 

طريقة التحظير  :

سخني الفرن على حرارة 180 درجة

في ايناء أخفقي السكر مع البيض ، أضيفي الفرينة ، الخمارة الكيماوية ، الفواكه المطمرة ، اللوز و أخلطي حتى تتحصلي على عجينة .

على مائدة عمل مرشوشة بالفرينة ، أبسطي العجينة ثم أقسميها على نصفين و شكلي من كل واحدة حربوش (une buche) ثم أبسطيهم على صينية فرن مغلفة بورق الطهي .

بواسطة فرشاة مطبخ ، مرريها في خليط صفار البيض و الحليب و أمسحيها على سطح الحربوش.

أطهي الحلوى في الفرن لمدة 25 دقيقة .

بعد مرور المدة اسحبيها من الفرن و أخفضي الحرارة إلى 150 درجة .

قطعي الحربوشةعلى شكل دوائر 5 سم ثم أبسطي الدوائر في صينية فرن مغلفة بورق الطهي وواصلي طهيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح جافة و مقرمشة.

بعد الطهي أتركيها تبرد جيدا.

بسكويت الفواكه المجففه

بسكويت الفواكه المجففه

بسكويت الفواكه المجففه

بسكويت الفواكه المجففه

بسكويت الفواكه المجففه

بسكويت الفواكه المجففه

 

بسكويت الفواكه المجففه
Author:
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
المقادير
  • 165 غ سكر
  • 2 حبات بيض
  • 250 غ فرينة
  • نصف ملعقة صغيرة خمارة كيماوية
  • 200 غ فواكه مطمرة (مجففة) (خذي cerise confite مقطع قطع صغيرة)
  • 80 غ رقائق اللوز
  • حبة صفار البيض + 2 ملاعق كبار حليب
طريقة التحضير
  1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة
  2. في ايناء أخفقي السكر مع البيض ، أضيفي الفرينة ، الخمارة الكيماوية ، الفواكه المطمرة ، اللوز و أخلطي حتى تتحصلي على عجينة .
  3. على مائدة عمل مرشوشة بالفرينة ، أبسطي العجينة ثم أقسميها على نصفين و شكلي من كل واحدة حربوش (une buche) ثم أبسطيهم على صينية فرن مغلفة بورق الطهي .
  4. بواسطة فرشاة مطبخ ، مرريها في خليط صفار البيض و الحليب و أمسحيها على سطح الحربوش.
  5. أطهي الحلوى في الفرن لمدة 25 دقيقة .
  6. بعد مرور المدة اسحبيها من الفرن و أخفضي الحرارة إلى 150 درجة .
  7. قطعي الحربوشةعلى شكل دوائر 5 سم ثم أبسطي الدوائر في صينية فرن مغلفة بورق الطهي وواصلي طهيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح جافة و مقرمشة.
  8. بعد الطهي أتركيها تبرد جيدا.
 

Croquant ou biscottis aux fruits confits 

Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: