بريوش بالزبدة

0
بريوش بالزبدة

بريوش بالزبدة

المقادير  :

500 غ فرينة

25 غ حليب

25 غ خمارة الخبز

10 غ ملح

50 غ سكر

300 غ بيض

300 غ زبدة

طريقة التحظير  :

أولا و قبل كل شيء يجب أن يكون البيض بارد و الزبدة تكون طرية بمعنى يجب إخراجها من الثلاجة بمدة قبل المباشرة في تحظير الحلوى .

ضعي في الخلاطة الكهربائية الفرينة ، الملح ، السكر و أخلطي ثم أسكبي الحليب و الخمارة المحللة في الحليب ثم البيض و أخلطي الكل مع بعض لتمتزج المكونات و تصبح العجينة لينة و غير ملتصقة ثم أضيفي الزبدة على قطع و واصلي الخلط في الخلاطة الكهربائية لتتحصلي على عجينة ثم ضعيها في إيناء ثم غطيها و عندما يتضاعف حجمها إدلكيها لتخرجي الغازات منها ثم ضعيها في الثلاجة إلى غاية يوم الغد .

إستعيني بالعجينة و أبسطيها على طاولة العمل لتشكيل البريوش حسب الإختيار :

بريوش غ téte et sucre  50 ، بريوش 300 غ nanterre ، بريوش 300 غ tresse , بريوش 220 غ petite , بريوش متوسط 350 غ ، بريوش كبير 420 غ .

إطهي البريوش لمدة ساعتين على درجة حرارة 28 .

بالنسبة للقطعة الفردية أو القطع الكبيرة تطهى على درجة حرارة 200 ثم تخفض على درجة حرارة 160 لإتمام الطهي.

بالصحة و الراحة .

بريوش بالزبدة

بريوش بالزبدة

بريوش بالزبدة

بريوش بالزبدة

بريوش بالزبدة
Author:
المقادير
  • 500 غ فرينة
  • 25 غ حليب
  • 25 غ خمارة الخبز
  • 10 غ ملح
  • 50 غ سكر
  • 300 غ بيض
  • 300 غ زبدة
طريقة التحضير
  1. أولا و قبل كل شيء يجب أن يكون البيض بارد و الزبدة تكون طرية بمعنى يجب إخراجها من الثلاجة بمدة قبل المباشرة في تحظير الحلوى .
  2. ضعي في الخلاطة الكهربائية الفرينة ، الملح ، السكر و أخلطي ثم أسكبي الحليب و الخمارة المحللة في الحليب ثم البيض و أخلطي الكل مع بعض لتمتزج المكونات و تصبح العجينة لينة و غير ملتصقة ثم أضيفي الزبدة على قطع و واصلي الخلط في الخلاطة الكهربائية لتتحصلي على عجينة ثم ضعيها في إيناء ثم غطيها و عندما يتضاعف حجمها إدلكيها لتخرجي الغازات منها ثم ضعيها في الثلاجة إلى غاية يوم الغد .
  3. إستعيني بالعجينة و أبسطيها على طاولة العمل لتشكيل البريوش حسب الإختيار :
  4. بريوش غ téte et sucre 50 ، بريوش 300 غ nanterre ، بريوش 300 غ tresse , بريوش 220 غ petite , بريوش متوسط 350 غ ، بريوش كبير 420 غ .
  5. إطهي البريوش لمدة ساعتين على درجة حرارة 28 .
  6. بالنسبة للقطعة الفردية أو القطع الكبيرة تطهى على درجة حرارة 200 ثم تخفض على درجة حرارة 160 لإتمام الطهي.
  7. بالصحة و الراحة .
Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: