بروفيترول بالشوكولاتة

0

تحلية جد طيبة و لذيذة و مشبعة في آن واحد بإنتظاركم قرائي الأعزاء…….

سوف أضحككم بخصوص إسم الوصفة بحيث إستغرقت مدة معينة معتبرة لإستيعاب الكلمة بإحكام إذ تعد كلمة صعبة النطق أليس كذلك؟

أنصحك عزيزتي و حتى تتحصلي على عجينة خفيفة عليك أن تخلطي مقادير العجينة جيدا قبل إضافة البيض .

حلوى اليوم لذيذة ، خفيفة ، طرية و مشبعة بفضل مقرمشات les choux الطازجة ، المثلجات الباردة بنكهة النعناع و لذة الشكلاطة ……

تابعي معي طريقة التحظير……….

بروفيترول بالشوكولاتة

بروفيترول بالشوكولاتة

المقادير  :

750 غ pâte à choux

12 سل ماء

12 سل حليب

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة صغيرة ملح

110 غ زبدة

140 غ زبدة طراز 45

5 حبات بيض

بالنسبة للبروفيتغول  :

la pâte à choux

60 غ لوز مفروم

100 غ سكر

بالنسبة لصلصة الشكلاطة  (أنظري الموقع)

للتزيين  :

مثلجات بالنعناع أو بعطر آخر

بروفيترول بالشوكولاتة

بروفيترول بالشوكولاتة

طريقة التحظير  :

في كاسرونة ضعي الماء ، السكر ، الملح ، الزبدة ، أتركي المحتوى يغلي ثم أسكبي الفرينة مرة واحدة و أخلطي بملعقة حتى تتحصلي على عجينة لينة و حتى لا تتكور.

أتركي الكاسرونة فوق العافية مدة دقيقتين أو ثلاث حتى تنتزع العجينة من الكاسرونة ثم أسكبي المحتوى في إيناء .

أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط.

سخني الفرن على درجة حرارة 180.

حظري صينية خاصة بالفرن مغلفة بورق الطهي .

إملئي العجينة في جيب الحلواني و شكلي أشكال بحجم حبة القرقاع 4 إلى 5 سم و باعدي بين الحبة و الأخرى ثم ذري اللوز و السكر .

أطهي الحلوى لمدة 7 دقائق ثم إفتحي باب الفرن و حركي الحلوى بملعقة من خشب و واصلي الطهي مدة 13 دقيقة حتى تنتفخ les choux و تأخذ اللون الذهبي .

بعد الطهي أتركيها تبرد.

حظري صلصة الشكلاطة من خلال الموقع.

أمسكي حبة choux إقطعي 3/4 السفلية و أحتفظي بالربع العلوي .

أمسكي الجزء السفلي أي 3/4 choux ضعي فوقها كرة مثلجات ، سقي بالشكلاطة ثم غطيها بالربع المتبقي .

قدمي 3 حبات محظرة في صحن التقديم و سقي بقليل من الشكلاطة و قدميها مباشرة .

تحلية طيبة.

بروفيترول بالشوكولاتة

بروفيترول بالشوكولاتة

بروفيترول بالشوكولاتة

بروفيترول بالشوكولاتة

بروفيترول بالشوكولاتة

بروفيترول بالشوكولاتة

 

بروفيترول بالشوكولاتة
Author:
المقادير
  • 750 غ pâte à choux
  • 12 سل ماء
  • 12 سل حليب
  • ملعقة صغيرة سكر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 110 غ زبدة
  • 140 غ زبدة طراز 45
  • 5 حبات بيض
  • بالنسبة للبروفيتغول :
  • la pâte à choux
  • 60 غ لوز مفروم
  • 100 غ سكر
  • بالنسبة لصلصة الشكلاطة (أنظري الموقع)
  • للتزيين :
  • مثلجات بالنعناع أو بعطر آخر
طريقة التحضير
  1. في كاسرونة ضعي الماء ، السكر ، الملح ، الزبدة ، أتركي المحتوى يغلي ثم أسكبي الفرينة مرة واحدة و أخلطي بملعقة حتى تتحصلي على عجينة لينة و حتى لا تتكور.
  2. أتركي الكاسرونة فوق العافية مدة دقيقتين أو ثلاث حتى تنتزع العجينة من الكاسرونة ثم أسكبي المحتوى في إيناء .
  3. أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط.
  4. سخني الفرن على درجة حرارة 180.
  5. حظري صينية خاصة بالفرن مغلفة بورق الطهي .
  6. إملئي العجينة في جيب الحلواني و شكلي أشكال بحجم حبة القرقاع 4 إلى 5 سم و باعدي بين الحبة و الأخرى ثم ذري اللوز و السكر .
  7. أطهي الحلوى لمدة 7 دقائق ثم إفتحي باب الفرن و حركي الحلوى بملعقة من خشب و واصلي الطهي مدة 13 دقيقة حتى تنتفخ les choux و تأخذ اللون الذهبي .
  8. بعد الطهي أتركيها تبرد.
  9. حظري صلصة الشكلاطة من خلال الموقع.
  10. أمسكي حبة choux إقطعي ¾ السفلية و أحتفظي بالربع العلوي .
  11. أمسكي الجزء السفلي أي ¾ choux ضعي فوقها كرة مثلجات ، سقي بالشكلاطة ثم غطيها بالربع المتبقي .
  12. قدمي 3 حبات محظرة في صحن التقديم و سقي بقليل من الشكلاطة و قدميها مباشرة .
  13. تحلية طيبة.
 

Profiteroles au chocolat 

Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: